Hogyan kell főzni a húst edényekben: szabályok, finomságok, receptek

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A cserepes hús kiadós és könnyen elkészíthető étel. Egy life hacker megmondja, hogyan válasszunk ételeket és hozzávalókat, és mit kell tenni, hogy finom legyen.

Hogyan válasszunk sütőedényeket

Fontos feltétel az edények mérete. Az optimális térfogat 0,5 liter. Ez elég enni, de ne enni túl. Az edényeknek megfelelő formájúaknak és azonos falvastagságúaknak kell lenniük. Ellenkező esetben az edények nem bírják a melegítést és szétrepedhetnek. Vegye figyelembe, hogy a máz kívül-belül mentes a forgácsoktól vagy repedésektől.

Válasszon fedős edényeket. Ez a konfiguráció lehetővé teszi a tartalom konzisztenciájának szabályozását. Töltse fel a hozzávalókat vízzel, fedje le - és sűrű, gazdag levest kap. Ha kinyitja a fedelet, a folyadék aktívan elpárolog, és a sült az asztalra kerül.

Mit tegyek edényekbe

Az edényekhez olyan összetevők alkalmasak, amelyek kibírják a hosszú hőkezelést. Hús, hal, zöldség, gomba, rizs, borsó, bab, hajdina kiváló étel lesz. Adjunk hozzá aszalt gyümölcsöket ízesítőként: mazsola, aszalt szilva, áfonya.

Az edényben történő húsfőzés szépsége abban rejlik, hogy nem kell lemérni a hozzávalókat és mérni az arányokat. Vegyünk minden hozzávalót annyit, amennyit a kezünk elbír, és egyenletesen helyezzük az edényekbe. Ezek az ételek nem lehetnek íztelenek.

Mit kell figyelembe venni a főzés során

1. Az ételeket nyersen vagy előfőzve helyezhetjük az edényekbe. Ha az egyszerű módszert választja, a sok ideig párolható hozzávalókat vágja finomra, a durvábbakat pedig olyan gyorsan.
2. A főzési időt az alapján ítéljük meg, hogy melyik összetevő főzése a leghosszabb.
3. Az edény tartalmát rétegesen fektetik vagy keverik - ez nem befolyásolja az ízt.
4. A sütőedényt nem kell teljesen kitölteni. Az étel jól sül, még akkor is, ha az alján magányos. Bár senki nem tiltja, hogy színültig töltse az edényt.
5. Helyezze az edényeket hideg sütőbe, különben megrepedhetnek.

Hogyan kell főzni a húst edényekben

1. Hús burgonyával és gombával

Hozzávalók 4 edényhez

• 400 g sertéshús;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• 2 evőkanál napraforgóolaj;
• 1 hagyma;
• 200 g gomba;
• 8 kis burgonya;
• 4 evőkanál tejszín;
• 8 evőkanál vizet.

Készítmény

A sertéshúst apróra vágjuk, megsózzuk, és 1 evőkanál olajon 15 percig sütjük. Egy másik serpenyőben felforrósítjuk a maradék olajat, hozzáadjuk a hagymát, 5 perc múlva a gombát, készre sütjük.

A húst, a gombás keveréket és a kockára vágott burgonyát elosztjuk az edényekbe. Adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze. Minden edénybe öntsünk egy evőkanál tejszínt és két vizet. Fedő nélkül süssük 200 °C-on körülbelül egy órát.

2. Hús sajttal edényekben

Hozzávalók 4 edényhez

• 300 g marhahús;
• 150 g szalonna;
• 8 burgonya;
• 50 g zeller gyökér;
• 4 evőkanál száraz fehérbor;
• 4 teáskanál citromlé
• 100 g sajt.

Készítmény

A marhahúst darabokra vágjuk. A szalonnát száraz serpenyőben puhára sütjük, és feldaraboljuk. A burgonyát és a zellergyökeret meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

Helyezze a marhahúst, a szalonnát, a burgonyát és a zellert az edényekbe. Mindegyiket felöntjük egy kevés vízzel, egy evőkanál borral és egy teáskanál citromlével. Fedjük le az edényeket fedővel.

Kb. 1,5 órán keresztül sütjük. Ezután nyissuk ki az edényeket, szórjuk meg a tartalmát reszelt sajttal, és tegyük a sütőbe további 15 percre.

3. Diétás hús cserépben

Hozzávalók 4 edényhez

• 400 g csirkemell;
• 4 paradicsom;
• 200 g brokkoli;
• 200 g karfiol;
• 100 g kukorica;
• 100 g zöldborsó.

Készítmény

A mellet apró darabokra vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk és feldaraboljuk. A brokkolit és a karfiolt rózsáira szedjük.

Az összes hozzávalót edényekbe osztjuk. Ha nem túl szigorú a diéta, az aljára önthetünk egy kis növényi olajat.

Ha az első és a második fogás közé szeretne valamit, adjon hozzá vizet: szó szerint 1,5 cm-re az aljától, mivel a zöldségek levet adnak.

Helyezze az edényeket rácsra, és tegye a sütőbe egy órára.

Egy kész ételben, ha olaj nélkül csinálod, kevesebb mint 100 kcal lesz 100 g-ban.