2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-13 01:50
Korábbi ropogós csirke receptünket némi zűrzavar érte az étel egyik fő összetevője miatt. Ezért ezúttal egy egyszerű és ismerős összetevőlistára szorítkozunk, és megosztunk veletek egy szokatlan technikát a legropogósabb csirke sütőben való sütéséhez.
Bármennyire is abszurdnak tűnik a sütőben való sütés, a madár végül egy sültre hasonlít. Belül lédús és megfelelően sózott, kívül pedig olyan kéreg van, hogy az evés közbeni ropogást mindenki hallja a környéken.
Hozzávalók
- 3 evőkanál só;
- 6 csirkecomb;
- 2 evőkanál vaj;
- ½ csésze liszt.
Főzés előtt legalább 3 órával hígítsa fel a sót másfél pohár meleg vízben, és adjon hozzá ugyanannyi jeges vizet az oldathoz. Vágja le a felesleges zsírt és a bőrt a csirkéről.
Az elkészített darabokat mártsuk a sós lében, és fedjük le körülbelül egy pohár jéggel. Fedjük le a tartályt a madárral fóliával, és hagyjuk hidegen. Három óra sózás után a csirke nem csak egyenletesen lesz sózott, de a sütés végén szaftosabb és puhább is lesz.
Nem csak a szokásos sóbázisra korlátozhatja magát. Adja hozzá kedvenc aromás fűszernövényeit és fűszereit, hogy kifejezettebb ízt kapjon.
Távolítson el minden darabot a sós léből, szárítsa meg és lisztezze meg. A felesleget mindenképpen rázzuk le, különben a vastag panírréteg miatt gumis lesz a héja.
Egy tepsit kikenünk vajjal, rátesszük a combunkat, bőrös felével lefelé, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre. Ez idő alatt a bőr mély aranybarna színt kap. Ha ez megtörténik, fordítsa át a madarat a másik oldalára. A bőr oldalsó sütése a combok méretétől függően akár egy órát is igénybe vehet.
Megfordítás után a csirkét legfeljebb 15-20 percre készen áll a másik oldalon.
Tálaljuk a szárnyast kedvenc szósszal, csipetnyi frissen őrölt fekete borssal fűszerezve.
Ajánlott:
Hogyan és mennyit kell főzni a csirkét
Kövesse a Lifehacker tanácsát, és a hús szokatlanul lédús és ízletes lesz. És nem mindegy, hogy pontosan mit fog főzni: egész hasított testet, mellet, csirkecombot, szárnyat vagy belsőséget
Hogyan kell főzni a csirkét recept nélkül
A sült madár kapcsolódik az ünnephez? Megmutatjuk, milyen egyszerű egy baromfit levágni, és hogyan lehet recept nélkül is meglepően puhává és szaftossá tenni a csirkét
Hogyan készítsünk ropogós ostyatekercseket sűrített tejjel, fagylalttal vagy csokoládéval
A Lifehacker részletes receptet állított össze az ostyatekercsekhez. Klasszikus, csokis, mézes vagy diós tésztát készíthet. Gofrisütőben, sütőben vagy serpenyőben sütjük. Töltsd meg különféle töltelékkel, és élvezd
Hogyan készítsünk csirke csirkét: 8 recept egy kiadós és finom pitéhez
A hagyományos orosz kurnik esküvőkre készült, és a kötelező hozzávalók a csirke, a zabkása, a tojás és a hagyma voltak. Ma a csirke receptjei sokkal egyszerűbbek. Nem vesztegeti az időt a palacsintára, cserélje ki a gabonaféléket burgonyára, válasszon bármilyen tésztát
Hogyan készítsünk narancsmázas ropogós csirkét
A narancsos mázas ropogós csirke az egyik legnépszerűbb elvitel a kínai éttermekben. Life hacker megtanítja, hogyan kell főzni magad