6 legjobb koreai paradicsom recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ezek a meleg harapnivalók fognak elsőként elhagyni az asztalt.

1. Koreai stílusú paradicsom fokhagymával, csípős paprikával és petrezselyemmel

Hozzávalók

• 2 kaliforniai paprika;
• 1 csípős paprika;
• 2 fej fokhagyma;
• 1 csokor petrezselyem;
• 100 ml 6%-os borecet;
• 100 ml növényi olaj;
• 80 g cukor;
• 2 evőkanál só;
• 2 kg paradicsom.

Készítmény

A kaliforniai paprikát és a csípős paprikát, valamint a fokhagymagerezdeket turmixgéppel ledaráljuk.

Keverje össze a kapott keveréket finomra vágott petrezselyemmel, ecettel, vajjal, cukorral és sóval. Vágjuk a paradicsomot több nagy darabra, és távolítsuk el a szárát.

Fedjük le az üveg alját néhány paradicsommal, és szórjuk meg az elkészített öntet egy részével. Tegyünk még paradicsomot a tetejére, és öntsük rá a pácot is.

Addig ismételjük a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Zárja le az edényt, rázzuk fel kissé, és tegyük hűtőszekrénybe 4-5 órára, hogy beázzon.

2. Koreai stílusú paradicsom kaliforniai paprikával, fűszernövényekkel és korianderrel

Hozzávalók

• 2 kaliforniai paprika;
• ½ csokor petrezselyem;
• ½ csokor kapor;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál 9%-os ecet;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál koriander
• egy csipet csípős pirospaprika;
• 1 kg paradicsom.

Készítmény

A kaliforniai paprikát turmixgéppel őrölje meg, miután előzőleg megtisztította a magoktól. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

Adjunk hozzá ecetet, olajat, cukrot, sót, koriandert és csípős pirospaprikát az elkészített hozzávalókhoz, és alaposan keverjük össze.

A paradicsomot nagy kockákra vágjuk, a szárát eltávolítjuk. Helyezzen néhányat a doboz aljára, és fedje le az öntettel.

Addig ismételjük a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Zárjuk le az üveget, rázzuk meg kissé, és tegyük lefelé fordítva a hűtőbe 12 órára.

3. Koreai stílusú paradicsom sárgarépával, kaliforniai paprikával és sárgarépa fűszerezéssel

Hozzávalók

• 2-3 kaliforniai paprika;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 kg paradicsom;
• ½ teáskanál paprika;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 50 g cukor;
• 1 evőkanál só
• 2 evőkanál 9%-os ecet;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• ½ teáskanál koreai sárgarépa fűszerezés;
• néhány szál kapor,
• néhány szál petrezselyem;
• néhány szál koriander.

Készítmény

Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikáról. Turmixgéppel őröljük a fokhagymával együtt. A sárgarépát lereszeljük a koreai változathoz.

A paradicsomot nagy darabokra vágjuk, a szárát eltávolítjuk. Keverjük össze a paradicsomot paprikával és őrölt fekete borssal. A páchoz keverjük össze a cukrot, a sót, az ecetet, az olajat és a sárgarépa fűszereket. A fűszernövényeket apróra vágjuk.

Helyezzen néhány szelet paradicsomot az üveg aljára. Befedjük a törött borssal, a tetejét megszórjuk sárgarépával és fűszernövényekkel. Meglocsoljuk egy kevés páccal.

Addig ismételjük a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Zárja le az edényt, és fordítsa le a hűtőszekrénybe 6-8 órára.

4. Koreai stílusú zöld paradicsom sárgarépával, hagymával, csípős paprikával és korianderrel

Hozzávalók

• 1 sárgarépa;
• 1 evőkanál só
• 2 evőkanál cukor;
• 1 kg zöld paradicsom;
• 1 csípős paprika;
• 8 gerezd fokhagyma;
• ½ – 1 hagyma;
• 2 teáskanál őrölt koriander
• 100 ml növényi olaj;
• 1 teáskanál koriandermag
• 2 evőkanál 9%-os ecet;
• 1/2 csokor petrezselyem.

Készítmény

A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, és egy tálba tesszük. Adja hozzá a só és a cukor felét, és emlékezzen a zöldségre a kezével.

A paradicsomot vékony szeletekre, a meghámozott csípős paprikát és a fokhagymát apróra, a hagymát félkarikára vágjuk. Keverjük össze a paradicsomot sárgarépával. Adjuk hozzá a maradék sót és cukrot, őrölt koriandert és fokhagymát, majd keverjük újra.

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. Dobd bele a hagymát és pirítsd aranybarnára. Adjunk hozzá borsot és koriandermagot, és főzzük további 30 másodpercig.

Helyezze a sültet egy tál zöldségbe. Adjuk hozzá az ecetet és az apróra vágott petrezselymet, és alaposan keverjük össze. Fedjük le a zöldségeket egy tányérral, tegyünk a tetejére valami nehéz dolgot, és tegyük hűtőbe 12 vagy 24 órára.

5. Koreai stílusú paradicsom télire sárgarépával, csípős paprikával és fűszernövényekkel

Hozzávalók

• 1 kaliforniai paprika;
• ½ erős paprika;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 sárgarépa;
• néhány szál kapor;
• néhány szál petrezselyem;
• ½ csokor zöldhagyma;
• 1 evőkanál só
• 1½ evőkanál cukor
• 70 ml 9%-os ecet;
• 70 ml növényi olaj;
• 1½ kg paradicsom.

Készítmény

Az összes paprikát meghámozzuk, és a fokhagymával együtt turmixgéppel ledaráljuk. A sárgarépát lereszeljük a koreai változathoz. A fűszernövényeket apróra vágjuk.

Az elkészített hozzávalókat egy tálba tesszük. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és olajat, és alaposan keverjük össze. A paradicsomot nagy darabokra vágjuk, a szárát eltávolítjuk.

Helyezzen egy kevés zöldségkeveréket sterilizált ½ literes üvegek aljára. Helyezzen rá néhány paradicsomot. Ismételje meg még néhány réteget ugyanígy. Az utolsó legyen a zöldség pác.

Az edény alját béleljük ki egy kendővel, és helyezzük oda a lefedett üvegeket. Töltse fel őket vízzel a vállukig. Mérsékelt lángon felforraljuk.

Sterilizálja az üvegeket forrásban lévő vízben körülbelül 10 percig. Ezután tekerje fel, fordítsa meg a nyersdarabokat és csomagolja be valami meleget. Teljes kihűlés után hűvös, sötét helyen tároljuk.

6. Koreai paradicsom télire fokhagymával, csípős paprikával és petrezselyemmel

Hozzávalók

• 5 kg paradicsom;
• 2 csípős paprika;
• 8 kaliforniai paprika;
• 4 fej fokhagyma;
• 1 csokor petrezselyem;
• 5-6 evőkanál só;
• 250 ml 6%-os borecet;
• 100-150 g cukor.

Készítmény

A paradicsomot nagy darabokra vágjuk, a szárát eltávolítjuk.

Távolítsa el a magokat minden paprikáról. Turmixgéppel őröljük meg őket fokhagymával, petrezselyemmel és sóval.

Keverjük össze a paradicsomot a zöldséges keverékkel. Adjunk hozzá ecetet és cukrot, majd keverjük újra alaposan. Hagyja hatni 20-30 percig.

Oszd el a paradicsomot a páclével sterilizált 1 literes üvegekbe. Helyezze a dobozokat egy ronggyal bélelt serpenyőbe, és fedje le. Ha minden nem fér bele, egyenként sterilizálja a nyersdarabokat.

Töltse fel az üvegeket vízzel a fogasokig. Mérsékelt lángon felforraljuk, és körülbelül 15 percig sterilizáljuk. Ezután tekerje fel az edényeket és fordítsa meg. Csomagoljon be valami meleget és teljesen hűtse le. Tárolja a munkadarabokat hűvös, sötét helyen.

Olvasd te is???

• 9 koreai fűszeres padlizsán recept
• 8 recept uborkához koreai nyelven, beleértve a télit is
• 5 lecho recept csodálatos ízzel és ragyogó aromájú
• 8 remek cukkinis saláta télire
• 6 finom káposztasaláta télire