Mi a csikló és hogyan kell inni

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Nem rossz alternatíva azoknak, akik belefáradtak a teába és a kávéba.

Mi az a csikló

A csikló (Clitoria ternatea) a világ növényei közé tartozó kék virágú növény, többnyire trópusi éghajlaton található. A főzés során szárított vagy friss virágokat használnak, egészben vagy porral.

A klitoria virágai anchan, pillangóborsó, kék matcha, thai kék tea néven is kaphatók.

Miért inni a csiklót

A csikló egy gyönyörű kék színű italt ad, nem feltűnő, enyhén virágos ízzel. Jó alternatíva lehet, ha megunja a kávét és a teát. A csiklót pedig az ájurvédikus gyógyászatban is aktívan használják. Az indiai hagyományok követői úgy vélik, hogy a Clitoria ternatea ájurvédikus gyógynövénye gyógyító hatású, vitaminokat, antioxidánsokat és természetes gyulladáscsökkentő anyagokat tartalmaz.

A növényt még nem vizsgálták teljes mértékben, de néhány, a hagyományos orvoslás területén végzett Plant With Applications in Agriculture and Medicine című tanulmány azt mutatja, hogy a csiklókivonat vizelethajtó, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, lázcsillapító hatással rendelkezik. Ezenkívül a tudósok azt sugallják, hogy a csikló nootrop, ízületi gyulladás elleni, asztma- és cukorbetegség-ellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és még a sebek gyógyulását is segíti.

De emlékeznünk kell arra, hogy a csiklónak az emberi egészségre gyakorolt pontos hatását még meg kell tanulni. Azt is gyakran írják, hogy a csikló csökkenti az étvágyat, elősegíti a fogyást és javítja a memóriát, de ezeket a hatásokat még nem igazolták tudományosan.

Hogyan válasszunk csiklót

A klitoriát a legegyszerűbben az online teaboltokban vásárolhatja meg. A csomagolásnak légmentesnek kell lennie, maguknak a virágoknak száraznak, sértetlennek, szennyeződésektől mentesnek kell lenniük. Ha a főzés során a tea beszennyezi a csésze falát, akkor ez hamisítvány.

Hogyan készítsünk klitorisz teát

Ami szükséges

• Víz;
• szárított csiklóvirágok;
• citrom, cukor, méz - opcionális.

Hogyan kell főzni

Tegye a szárított csiklót egy teáskannába 1 teáskanál virág és 1 csésze ital arányában.

Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk hűlni pár percig. Öntsön forró vizet a virágokra.

Hagyja 5-6 percig főzni, és öntse az italt csészékbe. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot, mézet és citromot. Ezenkívül a citromlé hozzáadásával ez a tea megváltoztatja a színét.

Hol lehet még hozzáadni a klitorit?

A csikló halványkék színt adhat az ételeknek, ezért színezékként használják rizottók, desszertek, koktélok készítéséhez. A hőkezelés során a szín nem tűnik el, sőt néha még fel is erősödik. Íme néhány recept ehhez a szokatlan virághoz.

Turmix csiklóval

Hozzávalók

Két adaghoz szüksége lesz:

• 4 teáskanál szárított csiklóvirág;
• pohár víz;
• egy pohár tej;
• jégkrém vagy krémes fagylalt.

Készítmény

Öntsön egy pohár forrásban lévő vizet a csiklóra, és hagyja kihűlni. Szűrjük le, dobjuk ki a virágokat. Adjunk hozzá egy pohár tejet az infúzióhoz. Az italt poharakba töltjük, mindegyikbe tegyünk egy-egy jégkockát vagy egy evőkanál fagylaltot.

Clitoria fagylalt

Hozzávalók

Négy adaghoz szüksége lesz:

• 500 g tejszín (33-35%);
• 4 teáskanál csiklópor;
• 1/2 doboz sűrített tej (~ 200 g).

Készítmény

A tejszínt a csiklóporral habosra keverjük. A sűrített tejet vékony sugárban öntsük a keverőlapátok alá. A masszát öntsük formába vagy adagos csészékbe, tegyük a fagyasztóba, amíg megszilárdul.

Latte csiklóval

Hozzávalók

Két adaghoz szüksége lesz:

• 4 teáskanál szárított csiklóvirág;
• 1,5 pohár víz;
• 0,5 csésze tej;
• méz, cukor vagy szirup ízlés szerint.

Készítmény

Forraljuk fel a vizet, öntsük a csiklóra, hagyjuk 5-6 percig főzni. Közben felforrósítjuk a tejet. Ezt kényelmes a mikrohullámú sütőben megtenni.

Öntsük poharakba a csiklóforrázatot, adjunk hozzá forró tejet mindegyikhez. Ízlés szerint mézzel, cukorral vagy sziruppal díszítjük.