Tartalomjegyzék:
- Hogyan válasszunk rózsaszín lazacot
- Hogyan készítsünk rózsaszín lazacot
- Mennyit kell főzni rózsaszín lazacot
- Hogyan főzzünk rózsaszín lazacot a tűzhelyen
- Hogyan főzzünk rózsaszín lazacot lassú tűzhelyen
- Hogyan főzzünk rózsaszín lazacot dupla kazánban
2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59
A hal vízben és párolva is ízletes és lédús lesz.
Hogyan válasszunk rózsaszín lazacot
A minőségi halnak nincs külső sérülése. Felülről nézve nincsenek természetellenes sötét foltok, és a hús rózsaszín, nem fakult. Felülete enyhén nedves, ragadós nyálka és lepedék nélkül, a farok és az uszonyok mentesek a kiszáradástól és a ridegségtől. A halak vagy az egyes darabok szilárdak és laza tapintásúak.
Ha egész rózsaszínű lazacot vásárol, értékelje a kopoltyúkat is: vörös színűnek, sötétedés nélkül és sárgás vagy zöldes árnyalatúnak kell lennie.
Az illata természetes, halas, de nem durva és szennyeződésmentes.
Fagyasztott változat vásárlásakor ügyeljen arra, hogy gyakorlatilag ne legyen jég a csomagban.
Hogyan készítsünk rózsaszín lazacot
Ha a hal egész, először öblítse le, és távolítsa el a pikkelyeket a faroktól a fej felé haladva. A fej, a farok és az uszonyok levágása után óvatosan távolítsa el a belső részeket. Ha találkozik rózsaszín lazaccal kaviárral, pácolhatja. A megtisztított halat feltétlenül öblítse le újra.
A lehűtött adagolt steakeket vagy filéket elegendő folyó víz alatt leöblíteni.
A fagyasztott rózsaszín lazacot néhány órával forralás előtt helyezze át a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, hogy legyen ideje kiolvadni. Ezután tisztítsa meg és öblítse le.
Főzés előtt a halat darabokra vágjuk, vagy késsel válasszuk el a filét a csontoktól. Jobb, ha nem használja a fejét és a farkát, ha nem főzi a fülét.
A rózsaszín lazacot párolás előtt pácolhatjuk. Ehhez dörzsölje be a haldarabokat fűszerekkel és sóval, adjon hozzá egy kevés citromlevet. Hagyjuk pácolódni 30-40 percig.
Mennyit kell főzni rózsaszín lazacot
A főzési idő a módszertől függ. Tehát vízben a közepes haldarabok 10-15 perc alatt megsülnek, párolva pedig 20-25 perc alatt. A nagyobbak főzése kicsit tovább tart, a kicsiké pedig gyorsabb.
A kész hal halványabbá válik, de megtartja rózsaszínes árnyalatát. A pép könnyen törik egy villával, és elhagyja a csontokat.
Hogyan főzzünk rózsaszín lazacot a tűzhelyen
Vízben
Helyezze a halat egy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel, amíg teljesen el nem fedi. Hozzáadhatunk sárgarépát és hagymát: azonnal rakjuk össze rózsaszín lazaccal. Erős lángon felforraljuk, majd alacsonyra csökkentjük.
Forrás után azonnal vagy pár perccel puhára ízesítjük sóval. Szintén forrásban lévő vízbe, akkor dobja a fűszereket ízlés szerint, lavrushka, öntsünk egy kis citromlevet és olívaolajat. Fedő alatt főzzük, és a habot levesszük a felületről.
Egy párnak
Egy serpenyőben forraljunk fel vizet. Helyezze be a betétpárolót, és helyezze rá a halat. Ügyeljen arra, hogy a rózsaszín lazac ne érintkezzen folyadékkal. Ha nem pácolta be a hasított testet, ízlés szerint szórja meg sóval és fűszerekkel. Fedjük le és lassú tűzön főzzük.
Hogyan főzzünk rózsaszín lazacot lassú tűzhelyen
A párolt halat általában lassú tűzhelyben főzik.
Öntsön megfelelő mennyiségű folyadékot, és helyezzen be egy speciális tartályt. Rendezzük el a halat, ízlés szerint adjunk hozzá közepes méretű apróra vágott zöldségeket. Ha nem pácolt rózsaszín lazacot, akkor sóval és fűszerekkel ízesítjük. Zárja le a fedelet. Főzzön "Gőz" módban, és ha nem - "Leves" módban.
Hogyan főzzünk rózsaszín lazacot dupla kazánban
Készítsünk elő egy dupla bojlert, és tedd bele egy rétegben a halat, lehet, közepes méretű zöldségekkel együtt. Ha korábban nem pácoltuk, adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint. Pároljuk puhára.
Olvasni is??
- Sült hal ropogós héjjal
- Hal rakott burgonyapürével
- Okroshka hallal kvasson
- Darált halszelet baconnel
- Konzerv halászlé sajttal
Ajánlott:
Mennyit kell főzni a céklát és hogyan lehet felgyorsítani a folyamatot
A céklát 2 óra és 8-10 perc alatt meg lehet főzni. Minden attól függ, hogy mit használ: tűzhely, multicooker vagy mikrohullámú sütő
Hogyan és mennyit kell főzni a burgonyát
Életrevalók, amelyek segítenek abban, hogy pontosan azt kapd, amit elterveztél, lerövidítik a főzési időt, és kitűnő aromát adnak a hagyományos burgonyának
Hogyan és mennyit kell főzni a sütőtököt, hogy puha legyen
A life hacker megérti, hogyan kell kiválasztani és megtisztítani a sütőtököt. Főzzünk zöldséget tűzhelyen, multicookerben, dupla bojlerben vagy mikrohullámú sütőben: finom lesz
Hogyan és mennyit kell főzni a csirkét
Kövesse a Lifehacker tanácsát, és a hús szokatlanul lédús és ízletes lesz. És nem mindegy, hogy pontosan mit fog főzni: egész hasított testet, mellet, csirkecombot, szárnyat vagy belsőséget
Hogyan és mennyit kell főzni a libatojást
A life hacker érti, mennyit kell főzni puhára főtt libatojást, zacskóban és keményre főzve. Nagyobbak, mint a csirke, így tovább tart a főzésük