20 egyszerű leveles desszert

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Minden ízlésnek megfelelő édesség, amely kevesebb, mint egy óra alatt elkészül.

A leveles tészta nem veszíti el tulajdonságait a fagyasztóban. Ezért célszerű előre elkészíteni vagy megvásárolni, hogy később gyorsan főzzön valami finomat.

1. Rétes almával

Hozzávalók:

• 350 g alma;
• 250 g leveles tészta;
• 1 evőkanál barna nádcukor
• 10 g vaj;
• ½ evőkanál fahéj;
• 50 g mazsola;
• 1 evőkanál pálinka;
• 50 g zsemlemorzsa;
• 10 g vaj a tepsi kikenéséhez.

Készítmény

Az almát megmossuk, kis szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben vajban konyakkal és cukorral addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Ezután keverje össze a gyümölcsöket mazsolával és fahéjjal.

Nyújtsuk ki a tésztát és szórjuk meg zsemlemorzsával, hagyjunk egy üres csíkot a szélén. A tölteléket kekszetre tesszük, és a tésztát hengerre tekerjük (a szabad széle felé). 200°C-on kb 35 percig sütjük, majd lehűtjük és szeletekre vágjuk.

2. "Napóleon" torta

Hozzávalók:

• 1 kg leveles tészta;
• 3 sárgája;
• 270 g cukor;
• 160 g liszt;
• 3 pohár tej;
• 20 g vaj a tepsi kikenéséhez.

Készítmény

A tésztát kinyújtjuk, ha szükséges, tetszőleges méretű rétegekre vágjuk. 200°C-on kb 7 percig sütjük őket. Egy süteményt morzsára darálunk – ezt turmixgéppel is megtehetjük.

A sárgáját a cukorral pépesítjük, hozzáadjuk a tejet, feltesszük a tűzhelyre. Folyamatos keverés mellett apránként hozzáadjuk a lisztet. A keverés abbahagyása nélkül főzzük a keveréket, amíg besűrűsödik. A krémet lehűtjük és megkenjük vele a tortákat. Tetejét és oldalát zúzott morzsával megszórjuk. A süteményt állni hagyjuk ázni.

3. Puff nyelvek

Hozzávalók:

• 250 g leveles tészta;
• 90 g cukor;
• 1 sárgája;
• 20 g vaj.

Készítmény

A tésztát megszórjuk kristálycukorral, és közvetlenül rátekerjük. Ez rögzíti a cukor mennyiségét a jövőbeni termékekben. Vágja a tésztát rombuszokra, négyzetekre vagy körökre. A sárgáját a nyelvek felületére kenjük, és kivajazott tepsire tesszük. Felhívjuk figyelmét, hogy a sütik mérete megnő, ezért hagyjon némi távolságot a termékek között. Süssük a nyelveket 180 ° C-on körülbelül 15 percig.

4. Croissant csokoládéval

Hozzávalók:

• 250 g leveles tészta;
• 100 g csokoládé paszta;
• 1 sárgája;
• 10 g vaj.
• liszt a tészta kinyújtásához.

Készítmény

Nyújtsuk ki a tésztát téglalappá, majd vágjuk több háromszögre. Kenje meg minden tésztadarabot a közepén csokoládépasztával, és tekerje fel, alulról felfelé haladva. Kivajazott tepsire tesszük a kifliket, mindegyiket megkenjük sárgájával. 180°C-on 25 percig sütjük.

5. Porciós bogyós pite

Hozzávalók:

• 375 g tészta;
• 250 g túró;
• 60 g cukor;
• 350 g bogyós gyümölcs, például eper;
• 20 g vaj a tepsi kikenéséhez.

Készítmény

Ha szükséges, a tésztát kinyújtjuk, négyzetekre vagy körökre vágjuk, és a figuráknál kis oldalakat formázunk. Egy tepsit kikenünk olajjal, ráhelyezzük a darabokat és 200°C-on kb 15 percig sütjük.

A túrót a cukorral habosra keverjük, és a kihűlt tésztaformákat megtöltjük vele. Helyezze a bogyókat a tetejére.

6. Sütőtökös pite

Hozzávalók:

• 300 g tészta;
• 400 g sütőtök;
• 3 tojás;
• 200 g cukor;
• 50 g kemény tejszín;
• 1 teáskanál fahéj
• 50 g vaj.

Készítmény

A sütőtököt darabokra vágjuk, és a vajban pépesre pároljuk. Ezt követően turmixgépben is aprítható. Hűtsük le a masszát, adjuk hozzá a fahéjat, a tojást és a tejszínhabot.

A tésztát kinyújtjuk, kivajazott tepsibe tesszük. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tetején. Süssük a pitét 200 °C-on körülbelül 25 percig, majd hűtsük le.

7. Baklava

Hozzávalók:

• 300 g tészta;
• 30 g vaj;
• 100 g héjas dió;
• 50 g cukor;
• ¼ egy pohár víz;
• 1 sárgája.

Készítmény

A diót apróra vágjuk, és serpenyőben megszárítjuk. Nyújtsuk ki a tésztát tortákká. A vajat felolvasztjuk.

A héját tepsibe tesszük, megkenjük vajjal, megszórjuk dióval. Ismételje meg a manipulációt, amíg a tészta el nem fogy. Nem is szórhatunk meg minden tortát, hanem készíthetünk vastag réteget a közepébe.

Amikor az összetevőkből pite válik, négyzetekre vagy rombuszokra kell vágni. A sütőfelületet megkenjük sárgájával, és 180 fokos sütőben kb 40 percig sütjük. Amikor a felső réteg megpirult, a baklavát letakarjuk alufóliával.

A vizet és a cukrot összekeverjük, állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg a keverék vékony fonallal a kanál mögé nem kezd húzódni. A szirupot lehűtjük, és a baklavára öntjük. Hagyja ázni az edényt.

8. Olasz stílusú krémcsíkok

Hozzávalók:

• 450 g leveles tészta;
• 2 sárgája;
• ¼ pohár frissen főzött kávé;
• 100 g cukor;
• 1 pohár tej;
• 1 evőkanál pálinka;
• 200 g vaj;
• 40 g liszt.

Készítmény

A kissé kiolvasztott tésztát csíkokra vagy négyzetekre vágjuk. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, tegyük ki a kekszet úgy, hogy távolságot hagyjunk közöttük. Hagyjuk 10 percig kiolvadni, majd süssük 200 °C-on 15 percig.

A sárgáját habosra verjük a cukorral és a liszttel, hozzáadjuk a meleg kávét és a tejet. A keveréket addig melegítjük, amíg besűrűsödik. A tejszínt lehűtjük, összekeverjük a felvert vajjal és hozzáadjuk a konyakot.

A kihűlt csíkokat vízszintesen kétfelé osztjuk. Az alját kenjük meg krémmel, és fedjük le a tetejével.

9. Tekercsek fehérjekrémmel

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta;
• 1 sárgája;
• 10 g vaj;
• 3 tojásfehérje;
• 150 g cukor;
• ½ teáskanál citromlé;
• ¼ pohár víz.

Készítmény

A tésztát kis csíkokra nyújtjuk. Vegyünk speciális fémcsöveket, vagy készítsünk fóliából magunk. Kenjük meg olajjal a csöveket, és tekerjük köréjük a tésztacsíkokat. Ezután egy tepsit kenjünk ki olajjal, a tekercseket pedig tojással. 200°C-on kb 20 percig sütjük.

A fehérjéket mixerrel kemény habbá verjük. Folytatva a verést, adjunk hozzá egy kevés cukrot és citromsavat. Amikor a krém megszilárdult, helyezze a tálat vízfürdőbe. Még körülbelül 10 percig verjük a keveréket, majd hűtsük le és töltsük meg vele a csöveket.

10. Mézes körte leveles tésztában

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta;
• 4 körte;
• 2 csésze cukor;
• 4 pohár víz;
• 300 g méz;
• ½ citrom;
• 3 fahéj rúd;
• 5 darab szegfűszeg;
• 1 sárgája.

Készítmény

Adjunk hozzá vizet, mézet és cukrot egy serpenyőbe, forraljuk fel. A körtéket meghámozzuk, a citromos, fahéjas és szegfűszeges keverékbe tesszük, és puhára főzzük. A tésztát csíkokra vágjuk, körtéket tekerünk vele. A termékeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, megkenjük sárgájával, és 200°C-on kb 15 percig sütjük. Felmelegített, leszűrt sziruppal tálaljuk, amit közvetlenül tányérra öntünk.

11. Tekerjük fel mákkal és cseresznyével

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta;
• 300 g cseresznye;
• 160 g mák;
• ½ pohár tej;
• ½ csésze cukor;
• egy csipet fahéj;
• 10 g vaj;
• 1 sárgája.

Készítmény

Keverjük össze a mákot a tejjel, a cukorral és a fahéjjal. Nyújtsuk ki a tésztát téglalappá, tegyük rá a mákot, majd a meggyet. A tésztát hengerre tekerjük. Helyezze a terméket kivajazott tepsire, kenje meg sárgájával és süsse 200 °C-on 20 percig.

12. Gyors bogyós torta

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta;
• 1 doboz sűrített tej;
• 200 ml tejszín, 33% zsír;
• 500 g eper.

Készítmény

A tésztát kinyújtjuk és egyforma négyzetekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben süssük mindegyiket 180 °C-on körülbelül 10 percig.

A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a sűrített tejet. A tortára tesszük az apróra vágott bogyókat, majd a krémet. Ismételje meg a manipulációkat, amíg a sütemények el nem fogynak.

13. Zsemle fahéjjal és mézzel

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta;
• 2 evőkanál fahéj
• 2 teáskanál cukor;
• 4 evőkanál méz;
• 10 g vaj.

Készítmény

Mézzel megkenjük a felsodort tésztát, megszórjuk cukorral és fahéjjal, tekercsbe tekerjük és egyenlő részekre vágjuk. A tekercseket kivajazott tepsire helyezzük, és 200°C-on 20 percig sütjük.

14. Fánk

Hozzávalók:

• 500 g tészta;
• növényi olaj sütéshez;
• 50 g vaj;
• 150 g porcukor;
• 2 evőkanál juharszirup (helyettesíthető mézzel)

Készítmény

Vágjon ki köröket a tésztából kis lyukakkal a közepén - egy pohár és egy pohár alkalmas erre. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Márts bele egy fánkot. Amikor az egyik oldala megpirult, fordítsa meg, majd vegye ki és helyezze papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.

Olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a cukrot és a szirupot, hagyjuk kissé kihűlni. Ezután mártsuk bele a fánkok tetejét.

15. Őszibarack torta

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta;
• 4 őszibarack;
• 3 teáskanál nádcukor
• 1 teáskanál citromlé
• 10 g vaj.

Készítmény

Az őszibarackot szeletekre vágjuk, megkenjük cukor és citromlé keverékével. A tésztát vágjuk négyzetekre, mindegyiknek készítsünk kisebb oldalakat. A közepébe tegyünk barackot, a tészta széleit kenjük meg olvasztott vajjal. Süssük a termékeket körülbelül 20 percig 200 ° C-on.

16. Körte tart taten

Hozzávalók:

• 200 g tészta;
• 1 körte;
• 4 evőkanál cukor;
• 30 g vaj;
• 100 ml folyékony tejszín;
• 2 evőkanál brandy.

Készítmény

A körtét félbevágjuk, magházát megtisztítjuk. A feleket domború oldalukkal felfelé helyezzük és fedjük be a tésztával. Öntsön cukrot egy mély serpenyőbe, amiben a sütőben megsütheti az edényt. A tűzhelyen keverés nélkül addig melegítjük, amíg fel nem olvad. Ezután adjuk hozzá az olajat, keverjük össze és öntsük bele a konyakot.

A körtéket a karamellbe tesszük, vágott oldalukkal lefelé, és 15 percig sütjük 180°C-on. A szósszal tálaljuk, amihez a tepsiből kikerült karamell összekeverjük a tejszínnel.

17. Borítékok baracklekvárral

Hozzávalók:

• 500 g leveles tészta;
• 300 g sárgabarack lekvár;
• 1 sárgája;
• 2 evőkanál cukor.

Készítmény

A leveles tésztát vágjuk négyzetekre, mindegyik közepébe tegyünk egy-egy lekvárt. Csípje össze a boríték két szemközti szélét a lekvárra.

A termékeket megkenjük sárgájával, megszórjuk cukorral és 15 percig sütjük 180°C-on.

18. Millefeuille túró és bogyó

Hozzávalók:

• 500 g tészta;
• 300 g túró;
• 100 g tejföl;
• 50 g eper;
• 2 evőkanál cukor;
• porcukor a díszítéshez.

Készítmény

Nyújtsa ki a tésztát a lehető legvékonyabbra, vágja egyforma tortákra, és süsse mindegyiket sütőpapíron 180 °C-on aranybarnára. A túrót felverjük a tejföllel és a cukorral. A bogyók egy részét vékony szeletekre vágjuk.

Gyűjtsük össze a süteményeket úgy, hogy felváltva sütjük, a túrót és az epret. A milfey tetejét porcukorral megszórjuk, eperrel díszítjük, majd a nagy tortát kis tortákra vágjuk.

19. Rózsa almával

Hozzávalók:

• 500 g tészta;
• 4 alma;
• 2 pohár víz;
• 1 csésze cukor;
• ½ teáskanál fahéj.

Készítmény

Az almát vékony szeletekre vágjuk. Keverjük össze a vizet, a cukrot és a fahéjat, melegítsük fel és forraljuk fel az almadarabokat ebben a szirupban. Meg kell őrizniük alakjukat.

A tésztát három centiméter széles csíkokra vágjuk. Az almaszeleteket héjas felükkel felfelé helyezzük átfedéssel mindegyik felső szélére. Ezután minden csíkot tekercsre tekerünk, és a tésztához való formákba tesszük. 200°C-on kb 15 percig sütjük.

20. Ananászfelfújt

Hozzávalók:

• 300 g tészta;
• 350 g ananászkonzerv karikára vágva;
• 1 sárgája.

Készítmény

Vegye ki az ananászt az üvegből, és törölje szárazra papírtörlővel. A tésztát 1-1,5 cm széles csíkokra vágjuk, minden ananászkarikát tekerjünk be úgy, hogy a tésztát a közepén lévő lyukon átjuttassa.

Helyezze a termékeket egy tepsire, kenje meg tojással, és süsse 15 percig 200 ° C-on.