Milyen élelmiszerek tartalmaznak sok C-vitamint

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A citrusfélék még a petrezselyemmel szemben is veszítenek.

Az egészség megőrzéséhez a jelenlegi orvosi információk szerint egy felnőtt férfinak naponta legalább 90 mg C-vitamint kell bevinnie. Nő - legalább 75 mg. Ha Ön terhes, szoptat vagy dohányzik, napi bevitele 35-45 mg-mal emelkedik.

Az emberi szervezet nem tudja, hogyan kell az aszkorbinsavat szintetizálni és tárolni. Ezért fontos számunkra, hogy kívülről fogadjuk. Például étellel. Az orvosok általában ezt a vitaminszerzési módot tartják a legegészségesebbnek és leghatékonyabbnak.

A narancs, az aszkorbinsav talán leghíresebb forrása, nyers narancsot tartalmaz, minden kereskedelmi fajta / NutritionData, 53 mg anyagot 100 g péphez. De ez messze nem rekord.

Íme 7 olyan étel, amely többszöröse több C-vitamint tartalmaz, mint ezek a citrusfélék. Ez egyébként nem veszélyes: a szervezet nem szívja fel a felesleges aszkorbinsavat, hanem a vizelettel választja ki.

1. Csipkebogyó

Körülbelül 6 friss, közepes méretű gyümölcs 119 mg C-vitamint (vagy 426 mg/100 g) tartalmaz vadon élő csipkebogyót (észak-alföldi indiánok) / NutritionData. Ez legalább 30%-kal több az előírt napi értéknél.

A csipkebogyó 8-szor gazdagabb aszkorbinsavban, mint a narancs.

Igaz, ahhoz, hogy ekkora mennyiségű hasznos anyagot kapjunk, a csipkebogyót nyersen kell enni. A C-vitamint a Gao – feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao – mei Wang pusztítja el. A különböző főzési módszerek hatása a brokkoli egészségjavító vegyületeire / Journal of Zhejiang Univerity. Tudomány melegítéskor, ezért ha forrásban lévő vizet öntünk a bogyókra, azzal a kockázattal jár, hogy a bennük lévő aszkorbinsav akár 30%-át is elveszítik.

2. Chili paprika

Ha szereted a csípős és egészséges ételeket, válaszd a zöld chili paprikát. Egy közepes méretű, körülbelül 45 g súlyú hüvely 109 mg C-vitamint (vagy 242 mg-ot 100 g-ban) tartalmaz paprika, csípős chili, zöld, nyers / NutritionData. Összehasonlításképpen, azonos méretű piros chiliben - 65 Paprika, csípős chili, piros, nyers / NutritionData mg.

Ha a magas C-vitamin gyenge érv amellett, hogy salátákhoz és levesekhez adjunk egy rendkívül csípős fűszert, akkor itt van még néhány. A kapszaicin / University of Michigan Health úgy tartják, hogy a kapszaicin anyag, amely a chili jellegzetes csípős ízét adja, segít csökkenteni a különböző eredetű fájdalmakat és küzd a gyulladásokkal. A bors használata javíthatja az anyagcserét és felgyorsíthatja a zsírégetést – egy kis tanulmányban M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. A magas zsír- és szénhidráttartalmú ételekhez adott pirospaprika hatása japán nők energia-anyagcseréjére és szubsztrát-felhasználására / The British Journal of Nutrition, ilyen hatást tapasztaltak azoknál, akik 10 g (körülbelül 1 evőkanál) vörös port adtak hozzá az ételük. Chile.

3. Édes sárga paprika

Elég megenni 100 g édes sárgapaprikát (ennyit nyom egy kis gyümölcs) - és kapsz Paprika, édes, sárga, nyersen / NutritionData kb 180 mg C-vitamint. Vagyis legalább napi kétszer érték.

A világosabb pirospaprikában az aszkorbinsav valamivel kevesebb - 128 mg 100 g termékben. Azonban ez is elég ahhoz, hogy a szervezetet teljes mértékben ellássa aszkorbinsavval.

4. Fekete ribizli

Körülbelül egy pohár (100 g) ribizli ad Ribizli, európai fekete, nyers / NutritionData 181 mg C-vitamint. És ugyanakkor megfelelő mennyiségű antocianint Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Flavonoid és fenolos antioxidánsok azonosítása fekete ribizliben, áfonyában, málnában, vörös ribizliben és áfonyában / Journal of Agricultural and Food Chemistry - növényi pigmentek kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal.

5. Kakukkfű (kakukkfű)

Gramban kifejezve a kakukkfű 3-szor több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs: akár 160 mg kakukkfű, friss / Táplálkozási adatok 100 g fűszerben.

Természetesen nem valószínű, hogy megeszik ekkora kakukkfüvet. De még ha csak 1-2 evőkanál apróra vágott zöldet szórunk egy salátára, akkor is akár 7 mg aszkorbinsavat kapunk.

6. Petrezselyem

Ennek a gyógynövénynek 100 g-ja több mint 130 mg petrezselymet tartalmaz, nyers / NutritionData C-vitamint. Szórjon meg bőségesen petrezselyemmel salátát vagy levest – és kapja meg a szükséges napi aszkorbinsav adag legalább 10%-át.

Ezenkívül a petrezselyem, más leveles zöldekhez hasonlóan, kiváló nem-hem vasforrás. Az ásványnak ez a formája megtalálható a növényi élelmiszerekben, és rosszabbul szívódik fel, mint az "állati" - hem. De C-vitamin jelenlétében a szervezet sokkal jobban felszívja a "növényi" vasat, mint a C-vitamin / National Institutes of Health. A petrezselyem használata tehát többek között a vashiányos vérszegénység megelőzésének eszközeként is felfogható.

7. Guava

A rózsaszín húsú egzotikus gyümölcs 4-5-ször több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs és bármely más citrusfélék – körülbelül 228 mg guava, közönséges, nyers / NutritionData 100 grammonként.