Hogyan készítsünk csodálatos karamell almát

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A lédús gyümölcspép a fényes, édes máz alatt rejtőzik.

Hogyan válasszunk és készítsünk almát

Karamellizált almához válasszunk közepes méretű, érett, lédús édes-savanyú gyümölcsöket. Tartsa szorosan, horpadásoktól, rothadástól és egyéb sérülésektől mentesen.

Először alaposan öblítse le a gyümölcsöt folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a héjáról a szennyeződéseket. Ezután várja meg, amíg az alma teljesen megszárad. A túlzott nedvesség megakadályozhatja, hogy a karamell egyenletesen fedje be a gyümölcsöt.

Helyezze az almát rúdra. Használjon például fából készült kebab nyársat, sushirudat vagy fagylaltrudat. Válasszunk elég vastagot, hogy ne törjenek el a gyümölcs súlya alatt. Ha egyik vége sem hegyes, késsel ragassza ék alakúra. Körülbelül félig beleszúrjuk a rudakat az almába.

Ezután tegye a gyümölcsöket a fagyasztóba körülbelül 10-15 percre. Így a bevonat jobban megkeményedik rajtuk.

Hogyan készítsünk alma karamellt

Az édes cukormáz elkészítésének számos módja van. Próbáljon meg olyan ételeket választani, amelyek nem túl szélesek. Így könnyebb lesz a gyümölcsöt pálcikán a karamellbe mártani.

1. Almás karamell citromlével

4 gyümölcshöz van elég hozzávaló.

Ami szükséges

• 300 g cukor;
• 2-3 teáskanál citromlé.

Hogyan készítsünk

Egy serpenyőben keverjük össze a cukrot és a citromlevet. Forraljuk fel közepes lángon, és főzzük, időnként megkeverve az edény szélétől a közepe felé. Amikor a keverék borostyánsárgává válik, vegyük le a tűzhelyről.

2. Karamell almához karamellből

Ezzel a keverékkel 5-6 gyümölcsöt lehet bevonni.

Ami szükséges

• 400 g puha karamell;
• 100 ml tejszín vagy tej;
• 1 teáskanál vaníliakivonat - opcionális.

Hogyan készítsünk

Vízfürdőben melegítsük fel a tejszínnel a karamellát. Amikor az összes cukorka megolvadt és a keverék sima, hozzáadjuk a vaníliát és keverjük össze.

3. Karamell almához tejszínnel és vajjal

A hozzávalók mennyiségét 10-12 almára számoljuk.

Ami szükséges

• 240 ml víz;
• 530 g cukor;
• 2 teáskanál citromlé
• 520 ml tejszín;
• 2 teáskanál vanília kivonat
• 2 evőkanál vaj;
• 1½ teáskanál só.

Hogyan készítsünk

Egy serpenyőben keverjük össze a vizet a cukorral és a citromlével. Közepes lángra tesszük és pároljuk. Keverjük, hogy a homok feloldódjon. Forralás után még 6-12 percig főzzük, de keverés nélkül. Amikor a szirup borostyánsárga színűvé válik, hozzáadjuk a tejszínt, csökkentjük a hőt és folyamatosan keverjük. 10-15 perc elteltével öntsük a keveréket egy tálba.

A karamellt először a vaníliával és a vajjal, majd a sóval keverjük össze.

4. Karamell almához fahéjjal

Ebből a receptből 10 adag csemege lesz.

Ami szükséges

• 500 g cukor;
• 200 ml víz;
• 2 teáskanál almaecet
• 2 teáskanál vaj;
• 1 csipet fahéj

Hogyan készítsünk

Keverjük össze a cukrot és a vizet, és közepes lángon főzzük, amíg a homok teljesen fel nem oldódik. A hő csökkentését követően hozzáadjuk az ecetet, az olajat és a fahéjat. Főzzük további 10-12 percig.

5. Karamell almához sűrített tejjel

10-12 gyümölcsöt ellepni kell annyi cukormázzal.

Ami szükséges

• 120 g vaj;
• 500 g nádcukor;
• 240 ml kukoricaszirup
• 400 g sűrített tej (1 doboz);
• 1 teáskanál vaníliakivonat - opcionális.

Hogyan készítsünk

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben alacsony lángon. Adjunk hozzá cukrot és kukoricaszirupot. 10-12 percig főzzük, időnként megkeverjük. Felöntjük sűrített tejjel, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a vaníliát.

Mit adhatsz még az almakaramellhez?

Annak érdekében, hogy a desszert megjelenése még világosabb és kifejezőbb legyen, adjon hozzá ételfestéket a karamellmasszához, például pirosat vagy bármilyen mást.

Pankobunny YouTube-csatorna

Hogyan készítsünk karamell almát

Ha kész a karamell, már csak felkenjük. Ehhez vegyünk egy almát egy pálcikára, mártsuk a forró masszába, és forgassuk meg a tengely körül.

Ha vékony réteget szeretnénk, akkor egy fordulat is elég. Több karamell felhordásához ismételje meg a műveletet többször.

Ha szükséges, adjunk hozzá még néhány díszítést az almához. Ha a további díszítés nélküli gyümölcsöket részesíti előnyben, egyszerűen helyezze őket sütőpapírra vagy növényi olajjal enyhén olajozott edényre hűlni.

A kihűlt almát hűtőbe tesszük. A karamell rajtuk másfél-két óra alatt teljesen megkeményedik.

Hogyan díszítsük az almát karamellben

Az édes héjú, fényes gyümölcsök még étvágygerjesztőbbek, ha különféle ízletes kiegészítőkkel díszítik őket. Ezt azonnal meg kell tenni, mielőtt a karamellnek ideje megszilárdulni.

1. Karamell alma dióval

Használjon olyan diót vagy magot, amilyet szeret. Például a gyümölcsök jól passzolnak az apróra vágott dióhoz, pisztáciához, földimogyoróhoz vagy mogyoróhoz, valamint mandulapehelyhez. Felvitelükhöz egyszerűen forgassa az almát egészben vagy bármely oldaláról a választott termékben.

2. Karamell alma édességgel

Az édesség fröccsenő, morzsolt keksz, pattogatott kukorica, csokoládé és egyéb finomságok tökéletesen kiegészítik az ízt. A felvitelhez egyszerűen forgass meg egy almát, amelybe nem érlelődött karamell, vagy készíts el ízlésed szerint édességmintát.

3. Karamell alma csokoládéval

Tegye intenzívebbé és édesebbé az ízt. Ehhez olvasszuk fel a fehér vagy étcsokoládét vízfürdőben. Ezután mártsa bele az almát, vagy kanállal, nyárssal vagy cukrászzacskóval vigye fel a mintát a felületre. Kombinálja a csokoládét szórással, hogy csemege még eredetibb legyen.

Hozzon létre különböző díszeket, hogy az almák szép és szokatlan megjelenést kapjanak.