9 legjobb tojásmentes tésztarecept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Élesztő, túró, puff, keksz tészta pitékhez, palacsintához, pizzához és egyéb finomságokhoz.

1. Élesztős tészta tojás nélkül

Alkalmas: piték, piték, zsemlék, pizza.

Hozzávalók

• 15 g friss élesztő;
• ½ evőkanál cukor;
• 250 ml meleg víz;
• 500 g szitált liszt;
• 1 ½ evőkanál növényi olaj;
• ½ teáskanál só.

Készítmény

Az élesztőt morzsoljuk fel, adjunk hozzá cukrot, majd kanállal dörzsöljük össze. Folyékony keveréket kapsz. Öntsünk hozzá vizet, adjunk hozzá egy kevés lisztet és jól keverjük össze. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 15 percig.

Ezután adjunk hozzá olajat és sót. A lisztet szitáljuk át, és részletekben adjuk hozzá, minden hozzáadás után alaposan keverjük össze. A tésztát kézzel gyúrjuk. Elasztikusnak kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez.

A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 40-50 percig meleg helyen kelesztjük. Ez idő alatt 2-3-szorosára nő.

Hogyan készítsünk finom lekváros pitét sütőben és serpenyőben →

2. Tészta vízen élesztő és tojás nélkül

Alkalmas: piték, piték, zsemlék, pizza.

Hozzávalók

• 400 ml forró víz;
• ½ teáskanál só;
• 150 g vaj;
• 600 g szitált liszt;
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• néhány csepp ecetet.

Készítmény

Oldja fel a sót és az olajat a vízben. A kapott folyékony keverékhez öntsük a liszt felét, és alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá az ecettel kioltott szódabikarbónát és a maradék lisztet.

A tésztát jól összedolgozzuk és kézzel összegyúrjuk. Fóliával becsomagolva fél órára hűtőbe tesszük.

5 recept élesztőmentes tésztához vízen, tejen, kefiren és tejföllel →

3. Omlós tészta tojás nélkül

Alkalmas: sütik, piték, torták.

Hozzávalók

• 300 g szitált liszt;
• 80 g cukor;
• 170 g hideg vaj;
• 1 evőkanál tejföl.

Készítmény

Keverjük össze a lisztet és a cukrot. Ezekhez a hozzávalókhoz adjuk a felkockázott vajat, és kézzel gyúrjuk omlósra a tésztát.

Adjuk hozzá a tejfölt és jól keverjük össze. Ezután kézzel gyúrjuk újra simára a tésztát. Csomagold be műanyag fóliába, és tedd hűtőbe egy órára.

Az omlós tészta elkészítése: 3 alaprecept →

4. Keksz tészta tojás nélkül

Alkalmas: keksz.

Hozzávalók

• 100 g cukor;
• 150 ml víz szobahőmérsékleten;
• 200 g sűrített tej;
• 250 g szitált liszt;
• 1 ½ teáskanál szódabikarbóna.

Készítmény

Oldjuk fel a cukrot vízben, adjuk hozzá a sűrített tejet és keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, és gyúrjuk simára a tésztát.

Egy egyszerű recept bogyós keksz tortához →

5. Choux tészta tojás nélkül

Alkalmas: gombóc, manti, gombóc.

Hozzávalók

• 350 g szitált liszt;
• ½ teáskanál só;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 200 ml forró víz vagy tej.

Készítmény

Keverjük össze a lisztet és a sót. Hozzáadjuk a vajat, és vékony sugárban felöntjük forrásban lévő vízzel vagy forró tejjel, kevergetve a tésztát.

Amikor a tészta besűrűsödött, néhány percig dagasztjuk a kezünkkel. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten fél órán át.

Hogyan készítsünk finom házi galuskát →

6. Kefir tészta tojás és élesztő nélkül

Alkalmas: piték, pizza, mész, fánk, tortilla.

Hozzávalók

• 300 g szitált liszt;
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• ½ teáskanál só;
• 250 ml kefir;
• 1 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

Keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Öntsük hozzá a kefirt és a vajat, és keverjük simára.

10 recept finom bolyhos fánkhoz töltelékkel és töltelék nélkül →

7. Túrós tészta tojás nélkül

Alkalmas: sütik, piték, torták.

Hozzávalók

• 350 g túró;
• 250 g lágyított vaj;
• 400 g szitált liszt;
• 1 teáskanál sütőpor
• ¼ teáskanál sót.

Készítmény

A túrót és a vajat pépesítjük. Ennek leggyorsabb módja a turmixgép. Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.

A lisztes keveréket a túróba öntjük, és kézzel gyúrjuk a tésztát egyneműre. Fóliába csomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük.

30 recept finom süteményekhez csokoládéval, kókuszdióval, dióval és sok mással →

8. Gyors leveles tészta tojás nélkül

Alkalmas: bármilyen leveles tészta.

Hozzávalók

• 250 g szitált liszt + egy kevés a sodráshoz;
• ½ teáskanál só;
• 170 g hideg vaj;
• 2 teáskanál citromlé
• 130 ml hideg víz.

Készítmény

Keverjük össze a lisztet és a sót. Hozzáadjuk a vajkockákat, és a tésztát morzsára törjük. Felöntjük citromlével és vízzel, és homogén tésztává gyúrjuk.

A tésztát lisztezett felületre tesszük és 1 cm vastag rétegben kinyújtjuk, a réteget háromfelé hajtjuk, 90°-kal elfordítjuk, majd ugyanabban a rétegben újra kinyújtjuk. Ismételje meg még egyszer az utolsó lépéseket.

Ezután ismét háromszor hajtsa be a réteget, csomagolja be műanyag fóliába, és tegye a tésztát egy órára a hűtőszekrénybe.

20 egyszerű leveles desszert →

9. Tészta tojás nélkül

Alkalmas: palacsinta, rántott.

Hozzávalók

• 400 ml tej;
• 160 g szitált liszt;
• 1 evőkanál cukor
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• ½ teáskanál só;
• 2 és fél evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A tejhez adjuk a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a sót. A tésztát simára keverjük, és fél órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Ha vékony a tészta, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Fél óra elteltével a vajat a tésztába öntjük és összekeverjük.