Hogyan maradj jóllakott és éber böjt közben

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Javában tart a böjt, de nincs több erő, elvégre irreálisan nehéz kitalálni, mitévő legyek, kivéve a sárgarépát és egy darab kenyeret édes teával? De annak érdekében, hogy ne ássa alá az egészséget a nyomelemek hiánya miatt, és ne haljon éhen, ki kell tudnia egyensúlyozni az étrendet. Ebben a cikkben olvassa el, hogyan lehet kielégítően, egészségesen és még ízletesen elkészíteni.

A nagyböjt idején tilos minden állati eredetű termék:

hús, baromfi, hal (csak bizonyos napokon megengedett) és ezek összes származéka;
tejtermékek;
tojás;
állati zsír és vaj.

Étolajat csak hétvégén, meleg ételt csak hetente néhány alkalommal szabad enni.

Mindezek a tiltások megnehezítik a kiegyensúlyozott étrendet. Mi van ott! Ebben a helyzetben még egy közönséges salátát is nehéz elkészíteni. Amikor elkezdtem írni ezt a cikket, törtem a fejem, azon gondolkodtam, hogyan cseréljem ki a vajat egy salátában. A főzéssel és a különböző étkezési tervek elkészítésével kapcsolatos tapasztalataim pedig komolyak. Mit is mondhatnánk a hétköznapi emberekről!

Egy étrendet akkor nevezhetünk kiegyensúlyozottnak, ha megfelelő mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmaz. De azokban a termékekben, amelyek először eszébe jutnak minden tiltott alternatívájaként, nyilvánvalóan nincs elég zsír és fehérje. Végül is mit eszik az ember, ha nem ehet húst, tejterméket, zsíros és meleg ételeket? Így van: kenyér, édesség, gyümölcs, tészta, krumpli gombával és zabkása (meleg napokon). És egy ilyen étrend nem helyes, akármennyire is vegetáriánus.

De nem olyan rossz ez az egész! Ezek az egyszerű iránymutatások remélhetőleg segítenek abban, hogy a sovány menü ízletes és kiegyensúlyozott legyen.

Hogyan lehet helyettesíteni a növényi olajat és általában a zsírokat

Diófélék és magvak - kiváló helyettesítője más zsírforrásoknak. Adjuk hozzá zabkásához, vízes müzlihez, salátákhoz. Akár zöldséglevesbe is szórhatod őket! Nagyon ízletes.
Avokádó … Igen, tisztában vagyok vele, hogy éktelenül megemelkedett az ára, de máris spórolsz a húson. Ezért azt javaslom, hogy legalább időnként kényeztesd magad ezzel a rendkívül hasznos termékkel.
Kókusztej … Kiváló desszert vagy reggeli készíthető belőle (például ehhez), meleg ételekhez adható.
Kókusz chips … Sokkal egészségesebb, mint a hagyományos, sőt aszalt gyümölcsök. Hosszú ideig telítenek, egészséges zsírokban és rostokban gazdagok. Szórhatjuk a zabkására és a müzlire is.
Olajbogyó … Egészséges zsírokban gazdagok, és olaj nélkül is tökéletesen kiegészítik a salátát.

Hogyan lehet helyettesíteni a tejtermékeket

Növényi analógok. Például a szójaételek jól működnek. Általában a tejtermékek lelkes ellenfele vagyok, ezért ez a böjttilalom áll hozzám a legközelebb. Persze sajt nélkül kicsit unalmas az élet, de ezen kívül van még annyi finomság. Ideje kipróbálni valami újat. Például zöldségek különféle pesto szószokkal. Csak borozni fognak, ami furcsa módon a nagyböjt néhány napján megengedett.

Hol lehet fehérjét venni

Fehérjében gazdag növényi ételekben, és ezek mind hüvelyesek: borsó, lencse, bab minden elképzelhető és elképzelhetetlen fajtája, csicseriborsó… Azt javaslom, hogy azokon a napokon, amikor megengedett a meleg étel, ne kását és krumplit főzzön, hanem hüvelyesek széles választéka. Így felhalmozódik a fehérjével a jövőbeni felhasználáshoz, és pótolja a B-vitaminok hiányát is, ami egyébként fontos. A B-vitaminok közvetlenül részt vesznek a sejtek energiatermelésében. Vagyis egyszerű módon szükségünk van rájuk, hogy ne harapjuk az orrunkat egész nap. Természetesen sok más is segít ébren maradni, de ez egy másik cikk témája.

A diófélék is jó fehérjeforrás. Szóval bőkezű kézzel szórja meg őket a zabkására, müzlire és salátákra.

Szabályok, amelyek segítenek a sorban állásban böjt közben

1. Ne ragadj el a gyümölcsöktől. Napi 2-3 a maximum. A gyümölcsök drámaian megemelik a vércukorszintet, és túlzott fogyasztás esetén a nagy mennyiségű fruktóz miatt károsítják a májat. A legjobb, ha dióval kombináljuk őket. Ez lelassítja a cukor felszabadulását a véráramba, és hosszabb ideig tartja teltségérzetét.

2. A zöldség a mindened. Itt bármit kitalálhatsz, amit szíved megkíván, szárazvizes napokra és meleg ételekre egyaránt.

3. A gabonafélék jó dolog, de mértékkel és mindig adjon hozzá dióféléket, magvakat és egyéb engedélyezett zsírforrásokat a fenti listáról. A hajdina és a zabpehely előnyös. Előbbinek nagyon alacsony a glikémiás indexe a többi gabonaféléhez képest, míg az utóbbi fehérjében gazdag. Ezért is szeretik annyira a zabpelyhet a trénerek, akik gyakran ennek alapján készítenek étkezési terveket ügyfeleiknek.

Ha szerencséd van, és a közeledben árulnak újdonsült quinoa darát, akkor nyugodtan fogadj rá. Mindenkinek jó: B-vitaminban gazdag, sok fehérjét tartalmaz, ugyanakkor alacsony a glikémiás indexe.

4. Kevesebb kenyér, uraim! Természetesen mindennek ő a feje, de… Az élesztő és a glutén jelenléte miatt nem a legjobb termék az asztalon. Nem szólítok fel az egyik végletből a másikba való rohanásra és ennek teljes elkerülésére, de sok embert ismerek, aki a böjt során nem csak fogyott, hanem éppen ellenkezőleg, sokat hízott. Ennek oka csak a kenyér, a gabonafélék és a gyümölcsök vad mennyiségben. Ne ismételje meg a hibáikat.

5. Halnapokon válassz zsíros halat: makréla, szardínia, hering, lazac, lazac. Miért? Gyanítom, hogy zsírhiányos az étrended, ezért azt javaslom, töltsd fel tartalékaidat, és egyben gazdagítsd szervezeted szokatlanul hasznos omega-3 zsírsavakkal. A halolajban ezek a savak a legértékesebbek (növényi forrásokban is megtalálhatóak, de hatásuk nem egészen egyforma).

6. Ne használd túl az édességet. A megjegyzések szerintem itt feleslegesek.

7. Igyál többet. Ha a végére mentél, és abszolút betartod a böjt minden szabályát, akkor étkezés nélküli napokon javaslom vagy főzzél zöldségleveket, vagy igyál minél több vizet és gyógyteát. Ez segít ébren maradni még ezekben a kihívásokkal teli időkben is.

És végül - érdekes receptek, amelyek segítenek diverzifikálni a karcsú menüt: