10 csirkefőzési trükk, ami arra készteti az embert, hogy „A fenébe is, milyen finom!”

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Az egyszerű tippek segítségével gyorsan ledarálhatja a csirkemellet, megfelelően bepácolhatja a húst, és ropogósra sütheti a szárnyakat.

1. A csirkemellet mixerrel ledaráljuk

Ahelyett, hogy késsel vágná a csirkét, használjon mixert. Ez a folyamat csak néhány percet vesz igénybe. De ezt csak egy mély tálban tegye, és győződjön meg róla, hogy a csirke meleg.

2. Ahhoz, hogy a filé puha és lédús legyen, áztassa be sóoldatba

Főzés előtt tegye a baromfit néhány másodpercre víz és só oldatába. Ettől lesz lédús, ha elkészül. Nézze meg, hogyan kell helyesen csinálni.

A csirkét sóval is bedörzsölhetjük, és néhány órára a hűtőben pihentethetjük.

3. Pácold be a csirkét joghurtban

Ha fűszeres, finom ízt szeretne adni az ételnek, akkor a joghurtos pác tökéletes. Elkészítése nagyon egyszerű: A natúr ízű joghurtot ráöntjük a húsdarabokra, és pár órát a hűtőben pihentetjük. Utána a sütőben megsütjük vagy megpirítjuk.

4. Forrásban lévő tejben enyhén sült csirkét főzzünk meg

Először sózzuk meg a csirkefilét, adjunk hozzá borsot, fűszernövényeket és tetszés szerint egyéb fűszereket. Egy mély serpenyőben vajban kisütjük, és papírtörlővel szárítjuk. Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymát, a hagymát és a fűszernövényeket. Ezután felöntjük a tejjel, és felforraljuk. Adjunk hozzá citromhéjat, sózzuk, borsozzuk és csak ezután - sült csirkét. A tejtől a hús puha és puha lesz, és kiváló szósz lesz a kész ételhez.

5. Készítsünk majonézes pácot

A majonéz remek pác, mert a benne lévő zsír elősegíti az egyenletes, aranyszínű kéreg elérését. Ráadásul elég sűrű ahhoz, hogy főzés közben ne kelljen újra beletenni a serpenyőbe, mint a vaj esetében.

6. Tekerje be a csirkét olajba mártott sajtkendővel

Ez a tipp segít abban is, hogy könnyen ropogós, aranybarnát érjen el.

Egy serpenyőben felhevítjük a napraforgóolajat a gyógynövényekkel és a citromhéjjal. A sajtkendőt vízbe mártjuk, jól kinyomkodjuk, majd a kapott szósszal telítjük. Tegye a csirke tetejére a héját és a fűszernövényeket, és fedje le ezzel a gézzel. Csak meg kell sütni a húst a sütőben, és élvezni az ízét.

7. Vegye le a hátát, és nyissa ki a csirkét, ha egészben grillez vagy süt

A csirke egyenletesen sül meg, és a folyamat sokkal rövidebb ideig tart, mint általában. Gerinc nélkül a hasított test laposan fekszik, és nem kell folyamatosan korrigálnia. Nézze meg, hogyan távolítsa el helyesen a gerincet.

8. A sütőben való sütés előtt fedje le a csirkemellet sütőpapírral

A pergamen védőburkot hoz létre, és megtartja a levet a húsban. A mell finom lesz és nem száraz.

Használhat sütőzacskókat. Nemcsak megmentenek a mosogatástól, hanem tökéletesen megtartják a szagokat is. A csirkével együtt egy ilyen zacskóba tegyünk fűszernövényeket és citromszeleteket. A hús magába szívja ezen összetevők ízét, és sokkal jobb ízű lesz.

9. A szárnyakat mártsuk sóban és szódabikarbónában

A szódabikarbóna és a só felszívja a felesleges nedvességet, és elősegíti a ropogós kéreg elérését sütés közben.

10. Kezdje el sütni a csirkét egy hideg serpenyőben, fokozatosan növelve a hőt

A serpenyő és a csirke fokozatosan, azonos sebességgel melegszik fel, és a zsír egyenletesen oszlik el a főzési folyamat során.