Hogyan táplálkozz helyesen a bélrendszer egészségének megőrzése érdekében

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Hogy jobban érezze magát, vegyen be több erjesztett ételt és élelmi rostot az étrendbe.

Az erjesztett élelmiszerek közé tartozik a kimchi, a kombucha (kombucha), a savanyú káposzta, a miso és a kefir. Mindegyikük olyan mikroorganizmusokat tartalmaz, amelyek hasznosak a belek számára. A tudósok szerint az egészséges bélmikroflóra az elhízás és az autoimmun betegségek alacsonyabb kockázatával, valamint hosszabb várható élettartammal jár.

Savanyú káposzta

A szupermarketekben árusított ecetes zöldségek sok ecetet tartalmaznak, és egyáltalán nem tartalmaznak élő baktériumokat. A savanyú káposztában nincs ecet. Káposzta és só összegyúrásával készül. A zöldségből lé szabadul fel, a hasznos baktériumok táplálkoznak belőle és tejsavat választanak ki. Emiatt a termék nem romlik, hanem enyhe ecetszagot kap.

Az elkészült étel a probiotikumok és a prebiotikumok tökéletes kombinációja. Az előbbiek közé tartoznak a jótékony baktériumok, az utóbbiak az élelmi rostok, amelyekre a belek működéséhez szükség van.

Joghurt és kefir

Ne hanyagolja el az élő baktériumokat tartalmazó, bolti joghurtokat. Bármely joghurt fermentációval készül. A tejet pasztörizálják, hogy elpusztítsa az összes káros mikroorganizmust. Ezt követően bizonyos mennyiségű, laboratóriumban termesztett hasznos baktériumot adnak a termékhez.

"Kutatásaink szerint ez a fajta joghurt valóban hatással van a bélben lévő baktériumokra" - mondta Tim Spector. - A joghurtból származó baktériumok nem azonosak a bennünk élőkkel. De hasznos anyagokat bocsátanak ki. Azt mondhatjuk, hogy „felvidítják” a bél mikroflóráját.

A kefir még a joghurtnál is jobb. Csaknem ötször több hasznos mikroorganizmust tartalmaz.

vörösbor

Az alkoholos italokat is erjesztik. A vörösbor mértékkel jót tesz a beleknek. Magas a polifenol és más antioxidáns tartalma. Ezenkívül az alkohol és a polifenol kombinációja hasznos.

A tudósok összehasonlították a szőlőlé, a bor és a gin hatását a bélflórára. Kiderült, hogy a ginnek semmi haszna, de a vörösbor egészségesebb, mint a gyümölcslé. Csak a baktériumok nem tolerálják jól a felesleges alkoholt, ezért fontos az intézkedés betartása.

Tim Spector szerint a sör és az almabor mértékkel fogyasztva is egészséges. A bennük lévő fermentáló baktériumok már elpusztultak, de a fermentáció hasznos vegyi termékei megmaradtak.

Tim Spector

Annyi polifenol van sok olyan élelmiszerben, amelyet ártalmasnak tartunk, hogy ez felülmúlja az összes lehetséges hátrányukat.

Azt javasolja, hogy vegyen be egy kis kávét és étcsokoládét az étrendjébe. Különösen gazdagok polifenolokban.

Prebiotikumok

Ha a bél mikroflóráját kertnek képzeljük el, akkor az élelmi rost a műtrágya. Spector azt tanácsolja, hogy duplázzák meg a használatukat. A prebiotikumok az articsókban, póréhagymában, cikóriában, zellerben, hagymában és fokhagymában találhatók. Fontos megőrizni a változatosságot, ahelyett, hogy csak egy vagy kettő kerüljön ki a listából.

Tim Spector

A vegetáriánusok bélrendszere nem a legegészségesebb. Naponta ugyanazt a salátát enni nem olyan egészséges, mint különféle zöldségeket, de néha húst enni.

Van egy jó hír azoknak, akik szeretik a szénhidrátokat. A burgonya, a rizs és a tészta több egészséges rostot biztosíthat, ha forralás után lehűtik. Lehűléskor a keményítő egy része kikristályosodik. A rostok nem emésztődnek meg a gyomorban, és érintetlenül jutnak el a bélbaktériumokhoz. Ezért az ilyen ételeket a legjobb hidegen vagy felmelegítve fogyasztani.

Éhezés

A rövid távú böjt jót tesz a bélrendszernek is. Ha nem eszünk semmit, egy másik típusú baktérium kitisztítja a bélfalat. Ez fontos az immunrendszer egyensúlyának fenntartásához. De ne éhezzen túl sokáig. Tanulmányok kimutatták, hogy hosszan tartó koplalás esetén a baktériumok elkezdik lebontani a bélnyálkahártyát.

Szervezzen böjtnapokat, vagy csak tartson hosszú szüneteket az étkezések között. A reggelit is kihagyhatja reggel. Az a hiedelem, hogy ez túlsúlyt okoz, egy másik mítosz.

A gyorsétterem a bél mikroflóra fő ellensége. Sok emulgeálószert és édesítőszert tartalmaz. A rágcsálókon végzett vizsgálatok során azt találták, hogy a gyorsételek elpusztítják a mikroflórát. Amikor bejut a szervezetbe, a baktériumok elkezdik felszabadítani a "rossz" vegyszereket. És ez összefügg a cukorbetegséggel és az elhízással.

következtetéseket

Fokozatosan változtasson étrendjén, különösen, ha bármilyen emésztési problémája van. Ellenkező esetben nagyon is lehetséges a puffadás.

Minden bél egyedi. Nincs univerzális étrend.

„Jó úton halad, ha megváltozott a széklete” – mondja Spector. „Pár napon belül puhábbnak kell lennie. Rendszeresebben fogsz WC-re menni. Ez annak a jele, hogy a bélben lévő baktériumok jobban működnek."