Hogyan készítsünk répatortát és más szokatlan, de finom desszerteket

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A sárgarépa nem csak sütésre alkalmas. Finom piték, ízesített sütik, gyönyörű tekercs és fényes cukorkák lesznek belőle.

1. Martha Stewart vajas répatorta

Hozzávalók

Süteményekhez:

• 310 g liszt + egy kevés a szóráshoz;
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• ¾ teáskanál só;
• ½ teáskanál őrölt gyömbér;
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
• 340 g vaj + egy kevés a kenéshez;
• 200 g barna cukor;
• 100 g fehér cukor;
• 3 tojás;
• egy csipet vanillin;
• 120 ml víz;
• 450 g sárgarépa;
• 200 g pekándió (tetszés szerint más diófélékkel is helyettesíthető).

A krémhez:

• 450 g krémsajt;
• egy csipet vanillin;
• 230 g vaj;
• 900 g porcukor.

Készítmény

Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat, a sót, a gyömbért és a szerecsendiót. A vajat és mindkét fajta cukrot mixerrel habosra keverjük. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat a vajas keverékhez, alaposan keverjük fel.

Adjunk hozzá vanillint, vizet és finomra reszelt sárgarépát a tojásos keverékhez. A keveréket mixerrel jól összekeverjük. Öntsük bele a lisztes keveréket, és keverjük simára. A dió felét felaprítjuk, a tésztához adjuk és alaposan összekeverjük.

Három 22 cm átmérőjű forma alját kibéleljük sütőpapírral, kivajazzuk és beszórjuk liszttel. Ha csak egy formája van, csak egyenként süsse meg a süteményeket.

A tésztát formákba osztjuk és 180°C-on kb 30 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizze a sütemények készenlétét: szárazon kell kijönnie. Főzés után 15 percig a formákban hagyjuk őket, majd óvatosan kivesszük és teljesen kihűtjük.

A krémsajtot és a vanillint mixerrel habosra keverjük. Fokozatosan adjunk hozzá kis darab vajat, és folytassuk a verést. Részletekben ráöntjük a porcukrot, és a tejszínt simára verjük.

A két réteg tetejét vékonyan bevágjuk, hogy laposabb legyen a torta. Helyezze az első héjat egy tálra, vágott felével felfelé, és kenje meg a tejszín egy részével. Fedjük be a második felvágott tortával, kenjük meg krémmel, és helyezzük rá a harmadik tortát.

A torta tetejét és oldalát megkenjük krémmel. A maradék diót a torta oldalára nyomkodjuk a krémbe. Tálalás előtt egy órára hűtőbe tesszük a desszertet.

5 elképesztően finom sütemény, amit mindenki elbír →

2. Nedves sárgarépa-banán torta csokoládémázzal

Hozzávalók

A tortához:

• 220 g liszt;
• ½ teáskanál sütőpor;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• 90 g kakaó;
• egy csipet só;
• 4 banán;
• 150 g sárgarépa;
• 240 ml víz vagy tej;
• 120 ml növényi olaj vagy olvasztott vaj + egy kevés a kenéshez;
• 100 g porcukor;
• egy csipet vanillint.

Mázhoz:

• 125 g étcsokoládé;
• 120 g vaj;
• némi porcukor - opcionális.

Készítmény

Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a kakaót és a sót. A banánt és a sárgarépát szeletekre vágjuk, és turmixgépben pürésítjük. Keverje össze a kapott pürét, vajat és vizet vagy tejet.

Adjuk hozzá a porcukrot a sárgarépás keverékhez, és alaposan keverjük össze. Ezt a masszát öntsük a lisztes keverékhez, adjuk hozzá a vanillint és keverjük simára.

A tésztát kivajazott 16 cm-es tepsibe tesszük, 180°C-ra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük. Hagyja kihűlni a tortát, mielőtt kiveszi a formából.

Helyezze a csokoládé- és vajdarabkákat egy serpenyőbe. Keverés közben vízfürdőben simára olvasztjuk őket. Ha nem találja túl édesnek a keveréket, adjuk hozzá a porcukrot. Enyhén kihűlt cukormázzal megkenjük a tortát, és fél órára hűtőbe tesszük.

Három összetevőből álló csokoládé Caramel →

3. Sárgarépa-tök pite narancsmázzal

Hozzávalók

• 250 g vaj + egy kevés a kenéshez;
• 200 g cukor;
• 3 tojás;
• 250 g liszt;
• 2 teáskanál sütőpor
• egy csipet só;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• ½ teáskanál őrölt fahéj;
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
• ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg;
• 3 narancs;
• 100 g sárgarépa;
• 100 g cukkini;
• 140 g porcukor.

Készítmény

A vajat, a cukrot, a tojást, a lisztet, a sütőport, a sót, a szódabikarbónát, a fahéjat, a szerecsendiót, a szegfűszeget és a két narancs reszelt héját habosra keverjük. Adjuk hozzá a közepes reszelőn reszelt sárgarépát és cukkinit, és jól keverjük össze.

Egy 23 cm-es edényt kenjünk ki vajjal, és helyezzük oda a tésztát. 180°C-on kb 30 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget: tisztán kell kijönnie a torta közepéből.

Keverjük össze a porcukrot és 2-3 evőkanál narancslevet. Az így kapott cukormázzal ráöntjük a kissé kihűlt tortát, és megszórjuk a maradék narancs reszelt héjával. Tálalás előtt várja meg, amíg a cukormáz megkeményedik.

5 finom cukkinis torta →

4. Sárgarépa-almás muffin dióval

Hozzávalók

• 250 g liszt;
• 150 g cukor;
• 2 teáskanál szódabikarbóna;
• 1½ teáskanál sütőpor
• 1½ teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
• egy csipet őrölt szegfűszeg;
• ¼ teáskanál só;
• 240 ml növényi olaj;
• 4 tojás;
• 160 g sárgarépa;
• 2 közepes alma;
• 120 g dió;
• 1-2 evőkanál kókuszreszelék - opcionális.

Készítmény

Keverjük össze a lisztet, cukrot, szódabikarbónát, sütőport, fahéjat, szerecsendiót, szegfűszeget és sót. Adjuk hozzá a vajat és a tojást, és alaposan keverjük össze.

Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, a reszelt hámozott almát, az apróra vágott diót és a kókuszt, majd keverjük újra.

Osszuk a tésztát a muffinformákba, körülbelül ¾-ig. 180°C-on 20-25 percig sütjük.

10 finom és eredeti almás pite →

5. Sárgarépa és zabpehely süti

Hozzávalók

• 100 g zabpehely;
• 90 g liszt;
• 1½ teáskanál sütőpor
• 1½ teáskanál őrölt fahéj
• egy csipet só;
• 2 evőkanál vaj;
• 1 tojás;
• egy csipet vanillin;
• 120 g méz;
• 70 g sárgarépa.

Készítmény

A zabpelyhet turmixgépben vagy kávédarálóban enyhén ledaráljuk. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót, majd keverjük össze. Egy külön edényben keverje össze az olvasztott vajat, a tojást, a vanillint és a mézet.

Öntsük a lisztes keveréket a mézes keverékhez, és alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és keverjük újra. A tésztát fél órára hűtőbe tesszük.

Sütőpapírral bélelt tepsiben a tésztából sütiket formázunk, és egy spatulával enyhén lenyomkodjuk mindegyiket. 160°C-on 12-15 percig sütjük. Hagyja a sütiket a tepsiben 15-20 percig, mielőtt áthelyezné őket.

30 recept finom süteményekhez csokoládéval, kókuszdióval, dióval és sok mással →

6. Jeges sárgarépa fánk

Hozzávalók

• 1 tojás;
• 120 ml narancslé;
• 60 g vaj;
• 2 csipet vanillin;
• 50 g barna cukor;
• 125 g liszt;
• ½ teáskanál sütőpor;
• ¼ teáskanál szódabikarbóna;
• ¼ teáskanál só;
• ½ teáskanál őrölt fahéj;
• ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg;
• 150 g sárgarépa;
• 2 evőkanál tej;
• 120 g porcukor.

Készítmény

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a narancslevet, az olvasztott vajat, a csipet vanillint és a cukrot, majd újra felverjük. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat és a szegfűszeget. Öntsük a lisztes keveréket a tojásba, és gyúrjuk a tésztát. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és alaposan keverjük össze.

A tésztát szétterítjük a fánkformán, és 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk kb. 10 percre. Főzés után kissé hűtsük le.

Öntsünk tejet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a vanillint és melegítsük közepes lángon. Hozzáadjuk a porcukrot, és addig keverjük, amíg sima nem lesz.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, mártsunk minden fánkot a cukormázba, és tegyük át egy tepsibe, hogy megkeményedjen.

10 recept finom bolyhos fánkhoz töltelékkel és töltelék nélkül →

7. Sárgarépa tekercs vajas krémmel

Hozzávalók

A tortához:

• 3 tojás;
• 130 g cukor;
• egy csipet vanillin;
• ½ teáskanál só;
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 90 g liszt;
• 200 g sárgarépa;
• néhány növényi olaj;
• 30 g porcukor.

A krémhez:

• 170 g krémsajt;
• 60 g vaj;
• 250 g porcukor;
• egy csipet vanillint.

Készítmény

A tojásokat mixerrel jól felverjük. Adjunk hozzá cukrot és verjük újra. Adjuk hozzá a vanillint, a sót, a sütőport, a gyömbért, a szerecsendiót, a fahéjat és a lisztet, és keverjük simára. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és alaposan keverjük össze.

Egy 25 x 38 cm-es tepsit kibélelünk alufóliával és megkenjük olajjal. Helyezzük bele a tésztát, simítsuk ki vékony rétegben, és süssük 10-15 percig 180°C-on.

Terítsen egy tiszta konyharuhát az asztalra, és szórja meg porcukorral. Helyezze át a forró héjat egy törülközőre. A keskeny oldalától kezdve a héjat egy törülközővel tekercsbe tekerjük, és legalább egy órát hagyjuk teljesen kihűlni.

A krémsajtot és a vajat mixerrel habosra keverjük. Adjuk hozzá a porcukrot és a vanillint, és keverjük simára. Óvatosan kinyújtjuk a kihűlt héjat, megkenjük a krémmel és újra feltekerjük. 30-60 percre hűtőbe tesszük.

3 egyszerű és finoman finom desszert →

8. Sárgarépa cukorka

Hozzávalók

• 600 g sárgarépa;
• 100-200 g cukor;
• 1-2 teáskanál citromlé;
• 50 g földimogyoró;
• 50 g kókuszreszelék.

Készítmény

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet, összekeverjük. A cukor mennyisége az Ön ízlésétől függ.

Helyezze a sárgarépás keveréket egy vastag fenekű serpenyőbe közepes lángon. Állandó keverés mellett addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Ezután lassú tűzön főzzük további 5 percig, hogy a massza besűrűsödjön, és hűtsük le.

A diót serpenyőben megpirítjuk, a héját kivesszük, és turmixgépben ledaráljuk. Vizes kézzel kis golyókat formázunk a sárgarépa masszából. Felüket dióba, felét kókuszba mártjuk.