7 finom étel a konyhában lévő ócska ételekből

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Revízió után a konyhában gyakran találunk szárított kenyeret vagy túlérett banánt. Ne rohanjon kidobni a makacs ételeket - méltó felhasználást találhatnak.

Minden hűtőben és konyhaszekrényben biztosan lesznek olyan termékek, amelyek még nem romlottak el, de nem néznek ki olyan étvágygerjesztően, mint tegnap. Nem valószínű, hogy valaki úgy döntene, hogy nassolni kezdi őket. A hét végére nagy valószínűséggel a kukába mennek.

Itt az ideje, hogy gazdaságosabbá és praktikusabbá váljon konyhájában. Olyan ételek receptjeit válogattuk össze, amelyeket a legjobban éppen ilyen elavult ételekből lehet elkészíteni.

1. Érett banánkenyér

A pálmát jogosan ítélik oda a gyorsan túlérett banánnak. Ilyen állapotban nem nagyon akarod enni, de a puha és enyhén megsült gyümölcsök adják a legjobb alapot a nagyon finom pékárukhoz, például a banánkenyérhez.

Hozzávalók

• 2 csésze búzaliszt;
• 4 érett banán;
• 1½ teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• ½ teáskanál só;
• ¼ teáskanál fahéj;
• ½ csésze barna cukor
• 2 tojásfehérje;
• 1 nagy tojás;
• 75 ml aludttej vagy tejsavó;
• 3 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a fahéjat. Egy nagy tálban habosra keverjük a cukrot, a fehérjét és a tojást (a massza térfogatának duplájára kell számítani). Adjuk hozzá a banánt, a joghurtot és a vajat, villával pépesítjük, közepes sebességgel verjük simára. Miközben alulról felfelé keverjük a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, majd alaposan keverjük össze.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy téglalap alakú tortaformát kivajazunk, és a felületét elsimítva beleöntjük a tésztát. Egy órát sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet.

Ha ma nincs időnk sütni, készíthetünk burgonyapürét túlérett banánból és lefagyaszthatjuk. A jövőben nem csak muffinokhoz, hanem más ételekhez is jól jöhet (például turmixokhoz, bébiételekhez stb.).

2. Tortilla tegnapi krumpliból

Tegnap (vagy tegnapelőtt) burgonyát főzött, de ma már kevésbé tűnik ínycsiklandónak a mikrohullámú sütőben való melegítés után. De tortillához kiváló. Ez a vastag omlett különösen finom vékonyra szeletelt főtt burgonyával.

Hozzávalók

• 4-5 burgonyagumó;
• 1 hagyma;
• 5 tojás;
• 30 g olívaolaj;
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

A hagymát karikákra vágjuk, és olívaolajon enyhén megpirítjuk. Adjunk hozzá vékony burgonyaszeleteket a serpenyőbe. Miután a burgonya kicsit megsült, megtöltjük a fűszerekkel felvert tojással. Fedjük le és tegyük közepes lángra.

Amikor a burgonyás omlett alja már majdnem megfőtt, a teteje pedig félig megsült, levesszük a serpenyőt a tűzhelyről. Miközben erősen nyomja le a fedelet, fordítsa meg a serpenyőt a tortillával. Ezután tegyük vissza a felfordított tortillát a serpenyőbe, fedjük le, és hagyjuk a tűzhelyen.

Amikor a tortilla teljesen megfőtt, vegyük le a fedőt, fedjük le a serpenyőt egy tányérral, és fordítsuk meg újra az edényt.

Klasszikus tortilla receptet kínálunk, de hozzáadhat némi borsót, kukoricát, kaliforniai paprikát, húst vagy sonkát, hogy ízt adjon. Az ételt melegen és hidegen is, közvetlenül a hűtőszekrényből tálaljuk.

3. Kenyérleves és szárított kenyér kruton

Sokan többször is találkoztak már olyan helyzettel, amikor a kenyér már megkopott, de nem borította be a penész. Szendvicset aligha szeretne valaki készíteni ilyen termékből, de kiadós és étvágygerjesztő reggeli lehet.

A kenyérleves egy lett finomság, ragyogó, felejthetetlen ízzel. Ennek a remek ételnek a kedvéért sok ínyence nem várja meg, amíg a kenyér elhalványul, hanem maga szárítja meg.

Hozzávalók

• 150 g szárított rozskenyér;
• 120 g szárított gyümölcs (mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva);
• 550 ml víz;
• 70 g cukor;
• ¼ teáskanál fahéj;
• 60 g tejszínhab (33-38%);
• ½ teáskanál vaníliás cukor;
• 30 g áfonya.

Készítmény

Felöntjük forrásban lévő vízzel a krutonokat, és fél órát állni hagyjuk. A megduzzadt kenyeret turmixgéppel krémesre daráljuk. A lett leves lehet híg vagy sűrű, a víz mennyiségétől függően. Adjunk hozzá cukrot, fahéjat, szárított sárgabarackot, mazsolát, aszalt szilvát és keverjük hozzá. Folyamatos kevergetés mellett 10 percig főzzük.

A levest hidegen, vaníliás cukorral felvert tejszínnel tálaljuk. Az igazi ínyencek áfonyalevet adnak a leveshez: tedd a fagyasztott áfonyát 30 másodpercre a mikrohullámú sütőbe, és dörzsöld át egy szitán.

Ezenkívül krutonokat is lehet készíteni egy állott cipóból. Mindössze öt percet vesz igénybe a főzésük. Egyszerűen mártsa bele a kenyeret a felvert tojásos keverékbe, és süsse meg vajban. Opcionálisan kiegészítheti az ételt fokhagymával a fűszeres krutonokhoz, narancslével cukorral, ha szereti az édességeket reggelire, és így tovább.

4. Paradicsomszósz puha paradicsomból

A puha paradicsom nem annyira szívesen megy salátához, de paradicsomszósznak tökéletes.

Vegyük le a zöldségekről a héját, öntsük fel forrásban lévő vízzel, a pépet pedig turmixgéppel vágjuk burgonyapürében. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszernövényeket, fokhagymát és fűszereket. Finom olasz tészta vagy pizza szósz, barbecue szósz vagy kebab pác lesz.

A paradicsomszósz azonnal felhasználható (hűtőben tárolva 2-3 napig), vagy tasakban fagyasztva (fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig tárolható).

5. Palacsinta savanyú tejből

Az ilyen finom és puha palacsintákat csak savanyú tejtermékből nyerik. Csak próbálja ki, és várni fogja a pillanatot, amikor a tej megsavanyodik.

Hozzávalók

• ½ l savanyú tej;
• 2 csésze liszt;
• 1 tojás;
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• 2 evőkanál cukor;
• ¼ teáskanál sót.

Készítmény

A cukrot, a tojást és a sót habosra keverjük. Folyamatosan keverjük és felöntjük a tejjel. Hozzáadjuk a lisztet, majd a forrásban lévő vízzel lehűtött szódát, és 15 percig állni hagyjuk. A tésztának sűrűnek kell lennie. Most elkezdheti sütni a finom palacsintákat.

6. Muffin a reggeli zabkása maradványaiból

Ha még nem fejezte be a búzadarát vagy a zabpelyhet reggel, ne rohanjon kidobni. Nem valószínű, hogy valaki az Ön háztartásából elkészíti ebben a formában, de mindenki szívesen kipróbálja a muffinokat.

Hozzávalók

• 1½ csésze liszt;
• 1 pohár zabkása;
• ½ pohár tej;
• 1 tojás;
• ½ csésze bogyók (fagyasztott áfonya, áfonya, cseresznye);
• ½ csésze növényi olaj;
• 1½ teáskanál sütőpor
• ¼ teáskanál só;
• cukor ízlés szerint.

Készítmény

A muffinokat nagyon egyszerű elkészíteni. A száraz és a folyékony összetevőket külön-külön keverjük össze, majd keverjük össze mindkét keveréket. Formákba tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

7. Rakott a tegnapi tésztából

A tegnapi étvágytalan köretből finom, új vacsora készíthető. A megmaradt főtt tészta kiválóan alkalmas halrácshoz. Megjegyzés: az étel jól illik paradicsomsalátához.

Hozzávalók

• 200 g tészta vagy tészta;
• 200 g halfilé;
• 100 g hagyma;
• 100 ml tejföl;
• 50 g sajt;
• 30 g kruton;
• 1 tojás;
• 30 g növényi olaj;
• 20 g vaj;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

A hagymát megpirítjuk növényi olajon, összekeverjük a tésztával és megszórjuk borssal. A halat feldaraboljuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk és megsütjük.

Egy vajjal kikent edényt szórjunk meg zsemlemorzsával, és helyezzünk az aljára három réteg tésztát, halat és tésztát. Ezután lekenjük tojással elkevert tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. Forró sütőbe tesszük 30-35 percre.