5 forró leves a fiatalításhoz

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A hideg idő beköszöntével egy jó edzés után valami melegre, ízletesre és melengetőre vágyik. Ezért számos receptet készítettünk az egyszerű, egészséges és nagyon ízletes levesekhez, amelyek nem igényelnek különleges kulináris készségeket.

1. Krémleves karfiollal és sárgarépával

Hozzávalók

• 1 fej karfiol;
• 4 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál olívaolaj
• ½ teáskanál curry;
• ¼ teáskanál őrölt gyömbér;
• 4 csésze zöldségleves;
• 4 pohár víz;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

A karfiolt rózsáira vágjuk. A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.

Ezután meg kell sütni a zöldségeket. Ehhez a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy külön tálban összedolgozzuk a zöldségeket, ízesítjük sóval, borssal és olajjal. Ezután sütőpapíros tepsire helyezzük őket, és puhára sütjük.

Célszerű a zöldségeket szétválasztani, mert eltérő lesz a főzési idő. Tehát a karfiolt, a hagymát és a sárgarépát három sütőpapíron válasszuk szét.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk meg benne az apróra vágott fokhagymát (1-2 perc). Ezután adjuk hozzá a főtt zöldségeket, és pároljuk közepes lángon legfeljebb három percig. Adjuk hozzá a curryt és a gyömbért, öntsük fel vízzel és zöldséglével, és főzzük 30 percig.

A kész leveshez ízlés szerint sót és fekete borsot adunk. Majd turmixgéppel ledaráljuk, tálakba rendezzük, és ropogós krutonnal tálaljuk.

2. Krémes leves cukkinivel és csirkehússal

Hozzávalók

• 1 kg csirkemell;
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 hagyma;
• 2 cukkini vagy cukkini;
• 860 ml csirkehúsleves;
• 2 teáskanál szárított bazsalikom
• 1 teáskanál sót.

Készítmény

A csirkemellet apróra vágjuk, és előmelegített serpenyőbe tesszük. 7-10 percig főzzük, majd tányérra tesszük. Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és pároljuk a felkockázott hagymát, amíg áttetsző és puha nem lesz.

Adjuk hozzá az apróra vágott cukkinit, a bazsalikomot és a sót, öntsük fel a húslevessel, forraljuk fel és főzzük körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ne felejtse el folyamatosan keverni a levest.

Ezután öntsünk két csésze levest egy serpenyőből, és a maradék masszát turmixgéppel pürésítsük. Ezután tegyük vissza a két csésze egész zöldséget az edénybe, adjuk hozzá a csirkedarabokat, és forraljuk fel újra.

A kész levest keksszel vagy pirított kenyérrel és sajtszeletekkel tálaljuk.

3. Paradicsomleves marhahússal, rizzsel és borssal

Hozzávalók

• 3 csésze főtt rizs
• ½ kg sovány darált marhahús;
• ½ csésze zöldpaprika
• 1/2 csésze pirospaprika
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 420 g paradicsom a saját levében;
• 1¾ csésze paradicsomszósz
• 2 csésze csirke alaplé
• ½ teáskanál szárított majoránna;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és hozzáadjuk a darált marhahúst. Erős lángon szinte héjasra pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott paprikát. Körülbelül öt percig főzzük közepes lángon.

Ezután hozzáadjuk a paradicsomszeleteket, a paradicsomszószt, a húslevest, a majoránnát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, lefedve 30 percig főzzük.

Helyezze a rizst tálakba, tálalva, 1½ csésze leves és ½ csésze rizs arányban.

4. Krémes gombaleves

Hozzávalók

• 2 evőkanál vaj;
• ¼ izzók;
• 240 g friss gomba;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál liszt;
• 2 csésze zöldség- vagy csirkehúsleves
• 1 csésze 2% zsírtartalmú tej (vagy ½ csésze 33% zsírtartalmú tejszín);
• só és fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

Egy serpenyőben vajat hevítünk, és hozzáadjuk az apróra vágott gombát és a hagymát. Addig passzold őket, amíg folyadékot nem eresztenek és barnulni kezdenek. Ezután hozzáadjuk a darált fokhagymát, és addig főzzük, amíg az illata meg nem jelenik (kb. egy perc).

Öntsük a lisztet a serpenyőbe, és erőteljesen keverjük össze, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. Fel kell szívnia a vajat és a folyadékot. Főzzük a keveréket 1-2 percig, amíg a liszt megbarnul. Ezzel elkerülhető a kellemetlen liszt íz.

Ezután óvatosan felöntjük a húslevessel, jól simára keverjük és bátran adjuk hozzá a tejet, sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel, fedjük le és hagyjuk még 5-6 percig lassú tűzön a levest, amíg a kívánt állagúra be nem sűrűsödik.

5. Krémes sütőtök leves

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 2 evőkanál olívaolaj
• 820 g főtt sütőtök
• 4 csésze csirke alaplé
• ½ csésze nehéz tejszín;
• ½ teáskanál őrölt gyömbér;
• ¼ teáskanál őrölt fahéj;
• ¼ teáskanál őrölt szegfűbors;
• ½ teáskanál őrölt szerecsendió;
• ¾ teáskanál só.

Készítmény

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és hozzáadjuk a felkockázott hagymát. Haladjon körülbelül három percig.

Ezután a hagymához adjuk a sütőtökpürét, a csirkehúslevest, a fűszereket, a tejszínt és a sót, és három percig főzzük (forrni kell). A levest krutonnal és tökmaggal tálaljuk.

A sütőtök főzésének két egyszerű módja van: főzzük vagy sütjük a sütőben. Ha meg akarjuk főzni a sütőtököt, felöntjük vízzel, felforraljuk, ízlés szerint sózzuk, és puhára főzzük.

Ha úgy dönt, hogy megsüti (sokkal finomabb), akkor melegítse elő a sütőt 200 fokra, kenje meg a darabokat olívaolajjal, szórja meg sóval, és süsse puhára, aranybarnára.