4 egyszerű és egészséges sütőtökös étel

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A Lifehacker ezúttal a hummus sütőtökös változatát, a sós és édes polentát, valamint egy kezdetleges turmixot kínál.

1. Sütőtök hummus

Hozzávalók

• 1 csésze sült sütőtök püré
• 1 csésze főtt csicseriborsó
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál tahini (szezámpaszta) vagy szezámolaj
• 2 evőkanál mogyoróvaj
• 1 fej sült fokhagyma
• 2 teáskanál citromlé
• ¹⁄2 teáskanál paprika
• ¹⁄2 teáskanál őrölt kömény.

Készítmény

Először meg kell sütni a sütőtököt és a fokhagymát. Ehhez a sütőt 200-210 °C-ra előmelegítjük, a sütőtököt meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Távolítsuk el a héjat a fokhagymáról, és adjuk hozzá a sütőtökhöz. A zöldségeket megkenjük olívaolajjal, megszórjuk sóval, és a sütőben megsütjük.

Az összes hozzávalót a paprika kivételével turmixgépbe tesszük, és simára turmixoljuk. Ha a humusz túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet (egyszerre legfeljebb 1 teáskanálnyit), és keverjük újra.

Tálaláskor meglocsoljuk a humuszt olívaolajjal és megszórjuk paprikával. Adjunk hozzá ropogós szeleteket pirított pita kenyérből.

2. Sós sütőtök polenta

Hozzávalók

• 2 ¹⁄2 csésze tej
• 2 csésze víz
• 1 csésze kukoricadara
• 1 csésze sütőtök püré
• 2 evőkanál krémsajt - opcionális;
• ¹⁄₄ teáskanál fahéj
• ¹⁄₄ teáskanál őrölt gyömbér
• só és bors ízlés szerint;
• ⅛ pohár reszelt parmezán;
• sült csirke-, marha-, borjú- vagy kelbimbó darabok, reszelt parmezán vagy bármilyen más sajt a díszítéshez.

Készítmény

Öntsön tejet és vizet egy lábosba, forralja fel, és keverje hozzá a kukoricalisztet, habverővel folyamatosan keverje. Ha a polenta túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés forró vizet, tejet vagy húslevest.

A kását levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a krémsajtot, a sütőtökpürét, a fűszereket, a sót, a borsot és a parmezánt. Az egészet újra jól keverjük össze, és a kiválasztott hozzávalókkal tálaljuk.

3. Édes sütőtök polenta

Hozzávalók

• 2 ¹⁄2 csésze tej
• 2 csésze víz
• 1 csésze kukoricadara
• 1 csésze sütőtök püré
• ¹⁄₄ teáskanál fahéj
• ¹⁄₄ teáskanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál vaníliakivonat - opcionális
• 2 evőkanál barna cukor - opcionális
• almaszelet, apróra vágott dió, szárított gyümölcs, és juharszirup vagy méz a díszítéshez.

Készítmény

Öntsük a tejet és a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel a keveréket, és keverjük hozzá a kukoricalisztet. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a sütőtökpürét, a cukrot, a vanillint és a fűszereket, majd jól összedolgozzuk.

Tálaláskor adjunk hozzá egy kis mézet (juharszirupot), egy apróra vágott almát, valamint egy dió vagy szárított gyümölcs keverékét.

4. Sütőtök turmix

Hozzávalók:

• 450 g sütőtök püré;
• 2 csésze növényi tej
• 2 csésze jég
• 2 evőkanál méz vagy juharszirup
• 1 evőkanál vaníliakivonat vagy egy csipet vanillin
• ¹⁄₄ evőkanál fahéj
• ¹⁄₄ evőkanál őrölt gyömbér
• ¹⁄₄ evőkanál őrölt szerecsendió
• ¹⁄₄ evőkanál őrölt kardamom

Készítmény

Az összes hozzávalót turmixgépben simára, selymesen turmixoljuk.