Hogyan számoljuk ki egy összetett étel kalóriatartalmát

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Egy egyszerű képlet és szolgáltatások, amelyek segítenek kiszámítani bármely összetett étel 100 g kalóriatartalmát.

Gyakran csak a főtt csirkemell, rizs, uborka és más egyszerű ételek maradnak meg annak az étrendjében, aki a kalóriaszámítás nehéz útját járta. Egy edény energiaértékének kiszámításához elegendő lemérni és beírni a számokat egy speciális alkalmazásba.

Egy kalóriaszámláló guru egy hétig tud főzni egy fazék borscsot, gulyást, salátát, szeleteket és mindig tudja egy adag energiaértékét. Ehhez meg kell tanulnia, hogyan kell kiszámítani, hogy 100 g összetett étel hány kalóriát, fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmaz.

Kitaláljuk, hogyan kell ezt megtenni az Olivier saláta példájával, amely nem a leghasznosabb, de releváns az újév előestéjén.

A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 g főtt burgonya;
• 300 g doktorkolbász;
• 5 tojás;
• 150 g savanyúság;
• 200 g konzerv zöldborsó;
• 120 g majonéz.

A kész étel tömegének kiszámítása

Az étel elkészítése előtt minden komponenst le kell mérni, az eredményeket rögzíteni kell.

Egy másik fontos adat a kész étel végső tömege. Ebben az esetben 1 345 g lesz, figyelembe véve, hogy egy C1-es tojás hozzávetőlegesen 55 g. Természetesen a kész ételt csak azzal a tállal vagy serpenyővel együtt mérheti le, amelyben található. Ezért előre határozza meg a tartály tömegét, és vonja le ezt a számot a végső értékből.

Mérje le a gyakran használt edényeket, és írja le a leolvasott adatokat egy füzetbe. Ez jól jön, ha elfelejti tudni az üres tál súlyát.

Kalóriaszámlálás táblázat segítségével

Összeállítunk egy táblázatot, amelyben előírjuk az összetevőt, annak mennyiségét, a felhasznált termék mennyiségéhez (jelen esetben 300 g főtt burgonyához vagy 120 g majonézhez) tartozó kalóriatartalmat, valamint a fehérje-, zsír- és szénhidráttartalmat. A KBZhU terméket a kalóriaszámláló alkalmazásban találja meg.

A táblázat valahogy így fog kinézni:

Hozzávaló	Mennyiség, g	Energiaérték, kcal	Fehérjék, g	Zsír, g	Szénhidrátok, g
Főtt krumpli	300	246	6	1, 2	50, 1
Kolbász "Doktor"	300	771	78, 4	66, 6	4, 5
Savanyúság	150	16, 5	1, 2	0, 15	2, 55
Tojás	275	431, 75	34, 92	29, 98	1, 92
Zöldborsó	200	104	9, 6	0, 4	15
Majonéz	120	748	3, 72	80, 4	3, 12
Teljes:	1 345	2 318	93, 84	178, 73	77, 19

Ahhoz, hogy megtudja, hány kalória, fehérje, zsír és szénhidrát van egy összetett ételben, emlékeznie kell az egyszerű arányszabályra - a két arány egyenlőségére:

az edény teljes kalóriatartalma / az edény súlya = egy adag kalóriatartalma / 100 g.

Ebből az arányból egy univerzális képletet kapunk egy étel kalóriatartalmának kiszámításához:

az edény teljes kalóriatartalma * 100 / az edény súlya = kalóriatartalom 100 g-ban.

Hogyan működik egy táblázat példájával:

2 318, 05 * 100 / 1 345 = 172, 3.

100 g Olivier salátában, szigorúan a recept szerint főzve, 172, 3 kcal. Ez a képlet a makrotápanyag-tartalom kiszámítására is alkalmas. Csak a teljes kalóriatartalom helyett kell helyettesítenie az edényben található fehérjék, zsírok vagy szénhidrátok teljes számát. Például:

93, 84 * 100/1 345 = 6, 9 g fehérje 100 g salátában;

178,73 * 100/1 345 = 13,3 g zsír 100 g salátában;

77, 19 * 100/1 345 = 5,8 g szénhidrát 100 g salátában.

Kalóriaszámlálás szolgáltatásokkal

Nincs olyan sok szolgáltatás, amely kiszámolja az Ön számára egy étel kalóriatartalmát és BJU-tartalmát. Ezek kevésbé pontosak, mint az Ön számításai. A program az összes hozzávaló tömegének hozzáadásával kiszámítja az edény végső súlyát. Ez akkor igaz, ha minden alkatrész szilárd. De nem veszi figyelembe a folyadékok párolgási fokát.

A táblázatos számlálással a víz nem mérhető le a nulla kalóriatartalom miatt. Tartalma tükröződik az edény végső súlyában. A szolgáltatásoknál a víz mennyiségét kell figyelembe venni, és be kell írni a megfelelő oszlopba.

A 100 g-os étel kalóriatartalmának kiszámítására szolgáló szolgáltatásokat már régen létrehozták, ezért a túlterhelt kialakítás és a reklámok bősége jellemzi őket. De gyorsan elvégzik az összes számítást. Ehhez még regisztrálni sem kell az oldalakon.

Calorizator.ru

A Calorizator.ru webhelyen az „Élelmiszerelemző” részben kiszámíthatja, hogy 100 g edényben hány kalóriát, fehérjét, zsírt, szénhidrátot tartalmaz.

Minden hozzávalót be kell írni a táblázatba (a legördülő listából lehet választani) és feltüntetni a mennyiségét.

A szolgáltatás megjeleníti a kalóriakövető alkalmazásba beírható számokat. Mellesleg, a számítási eredmények egybeesnek a képlettel kapott eredményekkel.

Diets.ru

Egy 100 g-os étel kalóriatartalmának kiszámításához a Diets.ru webhelyen ki kell választania a „Kalóriakalkulátorok” címsort, majd a „Kész étel kalóriaszámítása” elemet.

Továbbá a műveletek algoritmusa ugyanaz: megadjuk az összetevőket és azok mennyiségét, megkapjuk a végső számításokat.

A Diets.ru oldalon van egy lehetőség "Figyelembe venni a forralást (a főzés során a súlycsökkenést)", így nem főtt, hanem nyers burgonyát adhat az asztalhoz, és pipát tehet az asztal alá.

Ezen módszerek bármelyike segít egy étel hozzávetőleges energiaértékének kiszámításában, mivel egyetlen szolgálat sem tudja, mennyi kalória van egy adott almában, húsdarabban, egy adag gabonafélében, és ebből mennyit szív fel a szervezet. Ezek a hozzávetőleges számok azonban elegendőek a fogyáshoz vagy súlygyarapodáshoz szükséges étrend összeállításához.