Hogyan kell enni mangót

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Tippek a gyümölcs kiválasztásához és hámozásához, valamint öt egyszerű, de finom étel belőle.

Hogyan válasszunk mangót

Ne hagyatkozzon kizárólag a héj színére. A fajtától függően az érett mangó lehet zöld, sárga, élénkpiros stb.

Jobban ügyeljen a héj állapotára: legyen sima, fényes, horpadások és karcolások mentes. Ha a mangón sötétbarna foltok vannak, akkor a gyümölcs érett.

A gyümölcs legyen nehéz, puha, de ugyanakkor rugalmas.

Az érett mangónak édes illata van a szár közelében. A gyümölcs húsa fényes, lédús, puha, aromás és édes.

Az éretlen gyümölcs érleléséhez csomagolja papírba és tárolja szobahőmérsékleten pár napig. Vagy hagyja a mangót az asztalon, de nagy valószínűséggel még várnia kell egy kicsit.

Hogyan pucoljunk és vágjunk fel egy mangót

1. Késsel

Vágja le a húst mindkét oldalon a lehető legközelebb a csonthoz.

Készítsen rácsmintát a felekre. Ne vágja át a héját.

Fordítsuk ki a húst, és késsel vagy kézzel húzzuk le a mangókockákat.

Vágja le a maradék pépet a mag körül. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra.

2. Hámozó és kés

Hámozó segítségével vágjon le egy vékony réteget a héjból.

Késsel távolítsa el az összes húst a mangóból.

Vághatod tetszés szerint: csíkokra, kisebb-nagyobb kockákra, vagy más módon.

3. Kés és üveg

Vágja le a húst négy oldalról a gödör mentén. Ezután vigye az egyes darabokat a pohár széléhez, és nyomja le, hogy elválassza a húsát a héjától.

A meghámozott pépet tetszőleges darabokra vágjuk.

Mit főzzek mangóból

A mangó önmagában is gyönyörű. De bizonyos összetevőkkel kombinálva a gyümölcs íze és aromája új módon tárul fel.

1. Lekvár mangóból

Hozzávalók

• 2-3 mangó;
• 200 g cukor;
• 60 ml víz;
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• 1½ evőkanál citromlé

Készítmény

A mangópépet botmixerrel pürésítjük. A cukrot egy serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel, és lassú tűzre tesszük. Időnként megkeverve főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Keverjük össze a szirupot a mangópürével. Öntsük bele a héját, keverjük össze és főzzük 2-3 percig. A lekvárnak kicsit bugyognia kell. Öntsük hozzá a citromlevet, és időnként megkeverve főzzük körülbelül 15 percig, amíg a keverék besűrűsödik.

Helyezzen egy cseppet egy tányérra, és döntse meg. Ha nem folyna le a lekvár, akkor kész. Tárolja a desszertet lezárt edényben a hűtőszekrényben legfeljebb két hétig.

2. Mangó sorbet

Hozzávalók

• 2 mangó;
• 2 evőkanál citromlé.

Készítmény

A mangópépet apró darabokra vágjuk, zacskóba tesszük és egy éjszakára a fagyasztóba tesszük.

A fagyasztott gyümölcsöket turmixgéppel őröljük. Adjunk hozzá citromlevet, és verjük újra simára.

A sorbetet azonnal fogyaszd el, vagy tedd át a fagyasztóban tárolható edénybe. Például egy üvegedény is megteszi. Tálalás előtt a sorbetet 20 percre hűtőben tartjuk, hogy kicsit felolvadjon.

3. Narancs turmix mangóval és banánnal

Hozzávalók

• 1 mangó;
• 1 banán;
• 500 ml narancslé;
• néhány jégkocka.

Készítmény

Tegye a mangópépet, a banánt, a gyümölcslevet és a jeget egy turmixgép tálba. Habverővel simára keverjük.

4. Mangós saláta, avokádó és garnélarák

Hozzávalók

• 450 g nagy hámozott garnélarák;
• 1 avokádó
• 1 mangó;
• néhány toll zöldhagyma (fehér hagymával együtt);
• 2 lime;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1-2 evőkanál olívaolaj;
• néhány salátalevél;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

A garnélarákot mártsuk pár percre forrásban lévő vízbe. Ezután tegye őket jeges vízbe, hogy leállítsa a főzési folyamatot.

Az avokádó- és mangópépet nagy kockákra, a hagymát pedig felaprítjuk. Adjuk hozzá a garnélarákot, két lime levét, sót, borsot és olajat a hozzávalókhoz, majd keverjük össze. Helyezd a salátát a salátalevelekre, és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

5. Mangó salsa

Hozzávalók

• 1 mangó;
• ¼ vöröshagyma;
• ½ erős paprika;
• néhány szál petrezselyem;
• 3 evőkanál limelé.

Készítmény

A mangópépet és a hagymát apró kockákra vágjuk. A paprikát apróra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Ízlés szerint használhatunk kevesebb vagy több borsot. Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet és a lime levét, és keverjük össze. Hal vagy hús mellé tálaljuk.