Hogyan kell enni a kumquatot

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Nélkülözhetetlen tippek és öt finom étel egy szokatlan citrusfélékből.

Hogyan válasszunk kumquatot

Az érett kumquat héjának és húsának élénk narancssárga színűnek kell lennie. A gyümölcsök puha tapintásúak, nem túl sűrűek.

Érett kumquat. Fénykép:

Érett kumquat. Fénykép:

Ne használjon éretlen - sárga vagy zöld - gyümölcsöt. Ez a videó jól mutatja az érett (jobbra) és az éretlen kumquat (balra) közötti különbséget:

Győződjön meg arról is, hogy a bőrön nincs horpadás, elszíneződés vagy bármilyen más sérülés.

Hogyan kell enni a kumquatot

Más citrusféléktől eltérően a kumquatokat egészben, héj nélkül fogyasztják. Ennek a gyümölcsnek savanyú húsa és édeskés héja van, enyhén kellemes keserűséggel. Ezek az ízek együtt nagyon érdekes kombinációt alkotnak.

De a csontokat általában kidobják. Ezt evés közben is meg lehet tenni. Alternatív megoldásként először vágja félbe vagy több darabra a gyümölcsöt, és távolítsa el a magját.

Mit kell főzni kumquatból

A kumquatot ehetjük úgy is, vagy tehetjük zöldség- és gyümölcssalátákba. Ezt a gyümölcsöt lekvárokban és szószokban is használják, húshoz adják és süteményekkel díszítik. Íme néhány egyszerű citrusos étel.

1. Lekvár kumquatból

Hozzávalók

• 700 g kumquat;
• 300 ml frissen facsart narancslé;
• 700-800 g cukor;
• 1 teáskanál vaníliás cukor vagy kivonat.

Készítmény

Vágja szeletekre a kumquatokat, és távolítsa el a magokat. Öntsük fel a levét, és aprítsuk fel a gyümölcsöt turmixgéppel. A masszát nem lehet teljesen homogénné tenni, hanem kis szeleteket hagyni.

Adjunk hozzá normál cukrot és vaníliás cukrot vagy kivonatot. Jól keverje össze, fedje le az edényeket műanyag fóliával, és hagyja egy éjszakán át vagy körülbelül nyolc órán át.

Öntsük a gyümölcskeveréket egy serpenyőbe. Folyamatos keverés közben közepes-magas lángon enyhén felforraljuk. Ezután csökkentsük egy kicsit, és főzzük körülbelül 15 percig.

A kész lekvárt hűtőszekrényben tároljuk.

2. Kumquat lekvár

Hozzávalók

• 1 kg kumquat;
• víz - főzéshez;
• 500 g cukor.

Készítmény

Vágja félbe a kumquatokat. Tedd egy serpenyőbe, és fedd le vízzel. Forraljuk fel, szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel. Ismételje meg még kétszer a forralást, hogy eltávolítsa a gyümölcs keserűségét.

Helyezze át a kumquatokat egy másik edénybe. Fedjük le cukorral, és hagyjuk 2 órán keresztül vagy tovább. A homoknak fel kell oldódnia, és a citrusféléket ki kell préselni.

Forraljuk fel a gyümölcsöt és a szirupot, és forraljuk 10 percig. Ezután vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk állni 6 órán keresztül. Ismételje meg a főzést még 5-6 alkalommal.

A kész lekvárt hűtőszekrényben tároljuk.

3. Kumquat kompót

Hozzávalók

• 200 g kumquat;
• 80 g cukor;
• 1 liter víz.

Készítmény

Minden gyümölcsöt leforrázunk, és vastag szeletekre vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a vizet.

Forraljuk fel, és forraljuk a kompótot 10 percig.

4. Hibiszkusz tea kumquattal

Hozzávalók

• 300 g kumquat;
• 5 g gyömbér gyökér;
• 2 liter víz;
• 15 g hibiszkusz;
• 4 evőkanál méz, vagy ízlés szerint.

Készítmény

Vágja félbe a kumquatokat. A gyömbért meghámozzuk és durva vagy közepes reszelőn lereszeljük.

Az elkészített hozzávalókat egy serpenyőbe tesszük és felöntjük vízzel. Forraljuk fel, adjuk hozzá a hibiszkuszt és keverjük össze.

Vegyük le az edényt a tűzhelyről, és fedjük le. Hagyja főzni legalább 2 órán keresztül. Ezután szitán szűrjük át.

Igyál teát melegen vagy hidegen mézzel.

5. Kumquat és áfonyaszósz

Ez a szósz jól illik húsokhoz, szárnyasokhoz és sajtokhoz.

Hozzávalók

• 250-280 g kumquat;
• 180 ml víz + kumquat főzéséhez;
• 150 g cukor;
• 350 g friss vagy fagyasztott áfonya;
• ¼ teáskanál sót.

Készítmény

Mindegyik kumquatot többször megszurkáljuk villával. Tedd egy serpenyőbe, és fedd le vízzel. Felforraljuk, szűrőedényben leszűrjük és hideg víz alatt leöblítjük. Ismételje meg a főzést még kétszer. Ez megszabadítja a gyümölcsöt a keserűségtől.

Keverje össze a kumquatokat, 180 ml vizet és cukrot egy üres serpenyőben. Keverés közben nagy lángon felforraljuk. Csökkentse, és időnként megkeverve forralja további 15 percig.

Tegye a gyümölcsöt egy külön edénybe, és hagyja a szirupot a serpenyőben. Adjunk hozzá áfonyát és sót a sziruphoz. Keverés közben nagy lángon felforraljuk, majd csökkentjük és 8-12 percig főzzük. A bogyóknak szét kell repedniük.

A kissé kihűlt kumquatokat darabokra vágjuk, a magjait eltávolítjuk. Keverje össze a gyümölcsöt és a szirupot bogyókkal. Hűtsük le a szószt, időnként megkeverjük.