5 egyszerű spanyol étel

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ez az öt finom spanyol étel mindenféle kulináris készség nélkül elkészíthető.

1. Madrid stílusú húsgombóc

Hozzávalók

• 30 g fehér kenyér;
• ⅓ egy pohár tej bármilyen zsírtartalommal;
• 500 g darált marhahús;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 fej vöröshagyma;
• 1 csirke tojás;
• ½ pohár száraz fehérbor;
• 2 pohár víz;
• 2 sárgarépa;
• 2 evőkanál búzaliszt;
• olívaolaj, só, petrezselyem ízlés szerint.

Készítmény

Áztasd a kenyeret a tejbe. A darált húshoz adjuk az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott hagymát, és alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a kenyeret tejjel, tojással, apróra vágott petrezselyemmel, sóval és keverjük újra. A darált húst betesszük a hűtőbe és elkészítjük a szószt.

Egy serpenyőben hevíts fel 3-4 evőkanál olívaolajat, adj hozzá két apróra vágott vöröshagymát, és párold 10 percig. Ezután hozzáadjuk az előzőleg meghámozott és vékonyra szeletelt sárgarépát, két evőkanál lisztet, kevergetve pároljuk 10 percig. Adjunk hozzá két pohár vizet, bort egy serpenyőbe, adjunk hozzá 1,5 teáskanál sót, és hagyjuk állni a tűzön kb. 10 percig, kevergetve, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Ha kihűlt, turmixgépben simára keverjük.

A darált húsból kis golyókat formálunk, lisztbe forgatjuk, és egy mély serpenyőben megpirítjuk. Ezután tegyük át a húsgombócokat egy tepsibe, és öntsük fel a szósszal. Az edényt 15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

A kész ételt forrón tálaljuk.

2. Spanyol omlett

Hozzávalók

• 500 g fiatal burgonya;
• 1 fej hagyma;
• 150 ml olívaolaj;
• 60 g petrezselyem;
• 6 csirke tojás;
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény

A burgonyát meghámozzuk, vastag kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk.

Tegye a burgonyát és a hagymát egy forró serpenyőbe, majd lassú tűzön, fedővel párolja 30 percig. A burgonyát és a hagymát szűrőedényben lecsepegtetjük, és a lecsepegtetett olajat megspóroljuk.

A tojásokat külön felverjük, hozzáadjuk a burgonyát, a petrezselymet és sózzuk, borsozzuk. A maradék olajat egy kis serpenyőben felforrósítjuk. Tegye át a keveréket egy tiszta, előmelegített serpenyőbe, és lassú tűzön főzze az omlettet egy spatulával.

Amikor a tojás megdermedt, fordítsa meg az omlettet, és süsse meg a másik oldalát néhány percig. Ismét megfordítjuk, a másik oldalát megsütjük, lapáttal elsimítjuk, hogy az omlett formája maradjon.

A kész edényt tányérra tesszük és 10 percre hűtőbe tesszük.

3. Gazpacho

Hozzávalók

• 1 zöldpaprika;
• 2 uborka;
• 50 g fehér kenyér;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 100 ml növényi olaj;
• ½ hagyma;
• 1 liter víz;
• só, ecet, petrezselyem - ízlés szerint.

Készítmény

Áztassuk be a kenyérpépet kevés meleg vízbe. Öblítse le és szárítsa meg a zöldségeket. A borsról eltávolítjuk a magokat és a szárat, apróra vágjuk. Hámozzuk meg az uborkát, távolítsuk el a magokat és vágjuk apró kockákra. A hagymát megpucoljuk és felkockázzuk. Hámozzuk meg és zúzzuk össze a fokhagymát vagy vágjuk apróra.

Az összes zöldséget turmixgépben vagy konyhai robotgépben pürésítjük. Ezután enyhén sózzuk, adjunk hozzá olajat, kevés ecetet és egy liter tiszta vizet, majd keverjük újra. Tegye a gazpachót a hűtőbe 2-3 órára hűlni. Amikor a zöldségek megpuhultak, vágjuk újra a gazpachot.

Tálalás előtt öntsük a gazpachot tálakba, és díszítsük petrezselyem ágakkal.

4. Sangria

Hozzávalók

• 1 citrom;
• 1 narancs;
• 55 g nádcukor;
• 750 ml száraz vörösbor;
• 60 ml brandy;
• 500 ml szóda.

Készítmény

Vékonyra szeleteljük a gyümölcsöt, és áttesszük egy dekanterbe. Adjunk hozzá cukrot és fedjük le alkohollal. Keverjük jól, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután hozzáadjuk a szódát és azonnal tálaljuk.

5. Churros

Hozzávalók

• 500 g búzaliszt;
• 500 ml víz;
• ½ teáskanál só;
• porcukor - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

Adjunk hozzá sót a vízhez, és forraljuk fel. Tegyünk oda lisztet, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Ehhez használhat turmixgépet vagy konyhai robotgépet. Fedjük le a keveréket egy törülközővel, és hagyjuk kihűlni.

Ha kihűlt a tészta, töltsünk meg vele egy cukrászfecskendőt. Egy serpenyőben felforraljuk a növényi olajat. A tésztát csíkokra vagy perecekre nyomkodjuk egy serpenyőbe, és süssük aranybarnára.

A kész edényt száraz szalvétára vagy törülközőre tesszük, hogy a zsír és az olaj lecsepegtesse. Tálalás előtt porcukorral meghintjük.