Hogyan tartsuk melegen az ételt otthon és útközben

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Használhat termoszt vagy vízfürdőt, de vannak érdekesebb módszerek is.

Házak

Alacsony hőmérsékletű sütő húsokhoz és nagyételekhez

Melegítsük elő a sütőt 90°C-ra, és helyezzük bele az ételt. 20 perc elteltével ellenőrizze az étel hőmérsékletét hőmérővel. Nem eshet 60 °C alá. Ha szükséges, kissé növelje a sütő hőmérsékletét. Így az edényt akár két órán keresztül is tárolhatja.

Vízfürdő edényekben és serpenyőben edényekhez

Egy nagy edényt félig megtöltünk vízzel, és lassú tűzön tesszük. Ideális esetben a víz hőmérséklete 70 ° C körül legyen. Helyezzen egy edényt vagy serpenyőt étellel a vízfürdő közepére. Ne adjunk hozzá hőt, és fokozatosan adjuk hozzá a felforralt folyadékot. Időnként keverje meg az ételt, nehogy megégjen.

Lassú tűzhely levesekhez és pörköltekhez

Melegítsen elő egy lassú tűzhelyet, tegye bele a forró ételt, és kapcsolja be a legalacsonyabb hőmérsékletet. Ez a lehetőség a legmegfelelőbb levesekhez, pörköltekhez, szószokhoz és burgonyapüréhez. De ne feledje, hogy a benne lévő étel tovább fog sülni, bár nagyon lassan. Ha sokáig hagyja rajta, az étel állaga kissé megváltozhat. Kikapcsolás után az étel a lassú tűzhelyben körülbelül két órán keresztül nem hűl ki.

Forró tányérok

Mikrohullámú sütőben

Helyezze a tányérköteget a mikrohullámú sütőbe, és melegítse normál hőmérsékleten tányéronként 30 másodpercig. A leforrázás elkerülése érdekében használjon sütőkesztyűt, amikor leveszi őket.

Tartsa őket alacsonyan a sütőben

Melegítsd elő a sütőt 65-90°C-ra, és tedd bele a tányérokat pár percre. Erre alkalmas egy mini sütő is. Ne feledje, hogy nem minden edény használható a sütőben. Nyugodtan rakj bele kerámia és hőálló üveglapokat. Sütőkesztyűvel távolítsa el őket, és tálalás előtt hagyja kissé kihűlni.

Az úton

Termosz egy adaghoz

Folyékony ételekhez, például levesekhez különösen hasznos. Töltsük termoszba, amíg nagyon forró, és azonnal zárjuk le szorosan a fedelet. Ellenőrizze, mennyi ideig tárolhatja az ételt a termoszban. Ez az információ a csomagoláson van feltüntetve. Általában ajánlott négy órán belül elfogyasztani a tartalmat.

Termikus zacskó nagyméretű ételekhez

Ezeket a zacskókat pizzaszállításra használják. Melegen tartják, újrahasználhatók és eldobhatók. Fedje le a forró edényt fedővel vagy fóliával, mielőtt a zacskóba helyezi. Az ételt legfeljebb három órán át tárolja benne.

Fűtött ebéddoboz autóban való használatra

Szivargyújtóhoz csatlakoztatható. Csak ellenőrizze, milyen feszültség szükséges a készülékhez, és mit ad a szivargyújtója, hogy ne legyen rövidzárlat. Helyezze a meleg ételt az ebédlődobozba, és dugja be. Csak vezetés közben hagyja bekapcsolva a készüléket, hogy ne pazarolja az akkumulátort a hátralévő időben.

Termikus tartály

Változtassa hordozható hűtőszekrényét hőtároló edénybe. Ehhez két rétegben hajtogatott alufóliával letakarjuk.

• Csomagoljon egy meleg étel edényt fóliába. Használjon néhány darabot a tartály teljes becsomagolásához. Az ételnek nagyon forrónak kell lennie. Helyezze a tartályt a hűtőszekrény közepére. A belőle származó hő átterjed a fólián, és felmelegíti a környező teret.
• Vegyünk 2-3 új pamut zoknit, és töltsük meg rizzsel vagy babbal. Kösd fel a zoknit a tetejére, hogy a tartalom ne folyjon ki. Melegítse elő őket a mikrohullámú sütőben 2-3 percig, majd tegye be a hűtőszekrénybe az edény mellé. Melegen tartják az ételt.
• Töltse ki az üres helyeket törölközőkkel. Szorosan illeszkedniük kell az ételtartóhoz, hogy távol tartsák a hőt. Helyezzen egy forró vizes palackot a tetejére, és szorosan zárja le a fedelet.

Egy ilyen tartályban a hőmérséklet idővel csökkenni kezd, ezért próbálja meg elfogyasztani a tartalmát az első két órában.