Hogyan változtat meg minket az, amit eszünk

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Az étel presztízskérdéssé vált. Nagy figyelmet fordítanak a neves szakácsokra, a táplálkozási tanácsokra, az új éttermekre és a látványkonyhára. Mintha tömeges őrületnek lettünk volna kitéve – megszállottságnak az iránt, amit eszünk. De ritkán vetődik fel a kérdés, hogy mire van szükségünk az élelmiszerből, az éhség csillapításán kívül. Ez a kérdés még furcsának is tűnhet. De az élelmiszer nemcsak üzemanyag, hanem pszichológiai szükségleteket is kielégít. Azt mondhatjuk, hogy az élelmiszernek pszichoterápiás potenciálja van.

Minden élelmiszertípusnak nemcsak a tápértéke van (ami a címkén látható). A kalóriákon és a tápanyagokon kívül az élelmiszerek pszichológiai értéket is hordoznak. Minden ételnek lehet saját személyisége, amely csodálatos módon emberré változott. Nemét, megjelenését, hangulatát és politikai nézeteit tulajdoníthatná neki.

Vegyük például a citromot: 100 g-ban 29 kcal, 2,8 g rostot, 2,5 g cukrot stb. De másrészt ez a gyümölcs nyugodtan, de ékesszólóan beszél a délről, a napról, az őszinteségről és az egyszerűségről. A figyelmed összpontosításával cselekvésre szólít fel. A citrom erős és őszinte, kedves és egyszerű.

Az étel egy életfilozófia, amely a szokásos étkezés során elérhető. Ahelyett, hogy az élelmiszer fizikai felszívódására korlátozódna, intuitív módon megértheti az élelmiszer pszichológiai vonatkozásait. Akkor az étel nem csak a fizikai energia pótlásának eszköze lesz, hanem hozzájárulhat karaktered bizonyos erősségeinek kibontakozásához, vagy kompenzálhat bizonyos gyengeségeket.

Elmondjuk, hogyan segíthet az étel pszichológiai szinten.

1. Érje el az egyensúlyt

Valamilyen szempontból mindannyian egyensúlytalanok vagyunk. Valaki túl racionális, másik túl érzelmes, valakinek problémái vannak a férfias és nőies egyensúlyával, és nehéz meghatározni, hogy mikor megfelelő a nyugalom, és mikor - az izgalom. Az általunk szeretett étel gyakran kompenzálja ezt az egyensúlyhiányt.

Élelmiszer-preferenciájának oka lehet, hogy a termék olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hiányoznak. Talán azért szereted a müzlit, mert olyan nyugalom tölti el, amit annyira csodálsz, de nem tudsz magadban táplálni. A kedvesed pedig azért szereti az őszibarackot, mert hiányzik a romantika a kapcsolatodból. Az ízletes ételek azt jelzik, hogy mi hiányzik a lelkedből, nem csak a gyomrodból. A termékek segíthetnek abban, hogy önmaga teljesebb változatává váljon.

2. Vedd fel újra a kapcsolatot személyiséged fontos tulajdonságaival

Összetett, többszintű lények vagyunk. És személyiségünk nem minden lényeges része kerül a felszínre bármelyik pillanatban. A körülötte zajló események viharos folyamában olyan könnyű elveszíteni a kapcsolatot önmagaddal.

Bizonyos ételek emlékeket idéző képessége hatékony csatornává teszi őket a hasznos asszociációk létrehozásához. A megfelelő étel fogyasztása hozzáférhet az elfelejtett érzelmekhez. Talán valaki egy utcai kioszkból eszik gyorsételét, hogy nyolcévesként kapcsolatot tartson magával. Vagy talán szüksége van egy különleges sonkafajtára, hogy visszahozza azt az energiát, amelyet néhány évvel ezelőtt egy spanyolországi utazás során kapott.

Az ételnek köszönhetően mindenki újra kapcsolatba kerülhet saját személyiségének fontos tulajdonságaival, amit olyan könnyű elveszíteni a modern élet ritmusában.

3. Változtass az életeden

A termékek filozófiai életszemléletet hordoznak (kedvesebbnek lenni, emlékezni a jóra, bátorságot tanulni stb.).

Amikor megpróbálod megváltoztatni az életed, és ennek elég gyakran meg kell történnie, az étel hozzájárulhat a belső átalakuláshoz.

Ez nem csak „fogyókúrát” jelent, mintha az életben csak a súlyod változtathatna. Élelmiszerhez fordulhatsz, ha tudatosabban élhetsz, mélyebb kapcsolatba kerülhetsz a körülötted lévőkkel, vagy jobban részt vehetsz az ország életében. Táplálkozása segíthet abban, hogy azzá váljon, akivé válni szeretne.

4. Kompenzáld a hithiányt

A vallás egyik hasznos tulajdonsága a rituálék jelenléte: bizonyos dátumokon fontos gondolatokhoz, tapasztalatokhoz kell fordulnia. Figyelemre méltó, hogy sok ilyen rituálé az ünnep köré szerveződik, és az étlap gyakran csak bizonyos ételekre korlátozódik, mert segítenek a fontos pontokra koncentrálni.

Például a zen buddhisták egy csésze tea mellett emlékeznek a barátság fontosságára, amit szándékosan főznek és isznak nagyon lassan. Az ókorban karácsonykor a hívők bárányt szolgáltak fel – egy nemes, de sebezhető teremtményt. A zsidók kovásztalan maceszt és keserű tormát használtak, hogy emlékezzenek azoknak a bátorságára, akik úgy döntöttek, hogy elmenekülnek Egyiptomból.

A vallás arra tanít bennünket, hogy táplálékon keresztül helyes életet éljünk. Ez mindenképpen hasznos ötlet: az étel arra ösztönözhet, hogy helyesen gondolkodjon és érezze magát.

Megtalálhatja saját ételtársításait: kösse össze saját élet prioritásait egy bizonyos élelmiszerrel, amely tartalmazza a szükséges tulajdonságokat. És azután edd meg ezt az ételt rendszeresen, létrehozva egy rituálét.

5. Mutasd meg az egyéniséghez vezető utat

Az élet kezdetén kapsz enni, és eldöntöd, mi a legjobb számodra. És gyakran ez a választás nem teljesen helyes. Sok éven át nem az tesz boldoggá, amit eszel, hanem az, amit megszoktál.

Az individualizáció folyamata a passzív létezéssel szemben a környezet saját belső világához való igazítását foglalja magában. Ebben a folyamatban fontos szerepe van a főzési képességnek, amely segít összhangba hozni a testben és a lélekben zajló eseményeket.

Fel kell hagynod azzal, hogy passzívan lenyeld azt, amit a világ bemutat, és meg kell tanulnod meghatározni, mire van valójában szüksége a szervezetednek.

6. Hatékonyabb kommunikáció

Nem mindenki tudja könnyen kezelni a szavakat. Szeretnél tisztában lenni az álláspontoddal, de összezavarodsz? Szeretnél hálát kifejezni valakinek, de nem találod a megfelelő szavakat?

Amit verbálisan nehéz kifejezni, azt az asztalnál evés megmutathatja. Penne friss bazsalikommal helyettesítheti a szerelemről szóló esszét. A grillezett gomba sokat elárul vendégszeretetéről. A sült csirke a harmónia kiváló szimbóluma lesz a családban. A mangósorbet étcsokoládéval a legutópisztikusabb nézeteket tükrözi majd. A zenéhez hasonlóan az étel is rendkívül precíz, szavak nélkül is képes kifejezni a legfontosabb dolgokat.

Ha azt szeretné, hogy az ételek ne csak a testnek, hanem a léleknek is jót tegyenek, próbálja ki az oldalon található recepteket.

Például a napom rosszul megy, ha nem eszek meg egy tál zabpelyhet reggelire. Ugyanakkor a munkanapok nyüzsgése hamar elfáraszt - általában csak a nap első felére van erőm. Erre az esetre a projekt szerzői paradicsomos bruschettát ajánlanak. Nagyon szeretem a bruschettát, de az étkezésemet ritkán egészítem ki kenyérrel. Talán legközelebb nem tagadom meg magamtól az ebéd örömét, hogy sikeresen megbirkózzak a délutáni munkával.

Lehet, hogy már van néhány étkezési rituáléd, amely segít a mindennapi életedben? Oszd meg a megjegyzésekben.