Hogyan élvezheti jobban az étel ízét
Hogyan élvezheti jobban az étel ízét
Anonim

Biztosan hallottad már, hogy a lassú étkezés segít megelőzni a túlevést. Kiderült, hogy ha lassan eszik, nagyobb örömet szerez az étel ízében.

Hogyan élvezheti jobban az étel ízét
Hogyan élvezheti jobban az étel ízét

A helyzet az, hogy a nyelvünk kissé kínos. Tökéletesen meghatároz hat alapvető ízt: édes, sós, savanyú, keserű, umami és a legújabb jelentések szerint a zsír ízét. Az idén októberben publikált kutatások szerint azonban a bonyolultabb ízkombinációkat csak orral lehet megfogni, az aroma belélegzése nélkül.

Fontos, hogy ezalatt az orrán keresztül lassan együnk és lélegezzünk. Amikor az orrán keresztül lélegzik, a levegő áramlása „falat” hoz létre a száj és a torok között, megakadályozva az illóanyagok bejutását a tüdőbe. Kilégzéskor a levegő a szád hátsó részéből az orrodba jut, és oda szállítja ezeket az illékony anyagokat.

Ha túl gyorsan dobja be az ételt a tűztérbe, akkor megsérti ezt a modellt, és nem érzékeli teljesen az ízárnyalatok sokféleségét. Valószínűleg teljesen mindegy, hogy hamburgert eszel, de ha egy ínyenc remekművet élvezel az ízek összetett skálájával, lassíts, lélegezz és kóstold meg!

Ajánlott: