10 sütés nélküli sütemény, amely megkülönböztethetetlen a sültektől

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Nem kell nézni a süteményeket, és sokáig állni a tűzhely mellett. Ezeket a süteményeket olyan egyszerű elkészíteni, hogy még egy gyerek is megbirkózik vele.

1. Túrós és epres torta sütés nélkül

Finom, a fagylalthoz nagyon hasonló túrós szufla, bogyós réteggel kombinálva ropogós alappal.

Hozzávalók:

• 10 g zselatin;
• 50 ml víz;
• 100 g étcsokoládé;
• 70 g vaj;
• 100 g kukoricapehely;
• 200 g túró;
• 1 evőkanál cukor
• ½ teáskanál vaníliás cukor;
• 100 ml tej;
• 100 g fehér csokoládé;
• 200 ml nehéz tejszín;
• 200 g eper.

Készítmény

A zselatint beáztatjuk. Feltöltjük vízzel, és a csomagoláson feltüntetett ideig duzzadni hagyjuk.

Vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben olvasszuk fel az étcsokoládét a vajjal. Öntsük a folyékony csokoládét a pelyhekre és keverjük össze. Ez lesz a torta alapja.

Béleljünk ki egy vágódeszkát pergamennel. Helyezzen rá egy rugós tepsit. Az oldalát is fedjük le sütőpapírral. Hogy jobban tapadjon, kenje meg az oldalát növényi olajjal.

A pelyheket formába tesszük, elsimítjuk és enyhén megnyomkodjuk. Kényelmes ezt krumplitörővel megtenni. Fél órára hűtőbe tesszük.

A túrót a cukorral és a vaníliás cukorral turmixgéppel habosra keverjük. A tejet felforraljuk, és hozzáadjuk a megduzzadt zselatint. Alaposan keverjük össze, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Keverjük össze a tejet túróval, keverjük össze. Ezután adjuk hozzá az olvasztott fehér csokoládét, keverjük újra.

A kihűlt tejszínt felverjük, és ha a túrós-csokis massza szobahőmérsékletűre hűlt, összedolgozzuk.

A mousse felét formába öntjük az alap tetejére, 10 percre fagyasztóba tesszük. Rétegezz egy réteg szeletelt epret (bármilyen bogyót és gyümölcsöt használhatsz), és öntsd ki a mousse másik felét. Hűtőbe tesszük két-három órára.

Hámozza le az alatta lévő pergament, és vegye le a tortát a karikáról. Ha tésztakarikát használ, dörzsölje egy kicsit. Felmelegszik és könnyen kiengedi a tortát.

2. Napóleon

A háztartásoknak sokáig kell kitalálniuk, miből készülnek az ilyen vékony, finom sütemények.

Hozzávalók:

• 1 tojás;
• 100 g cukor;
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 5 g vaníliás cukor;
• ½ citrom;
• 250 ml tej;
• 70 g vaj;
• 2 vékony pita kenyér;
• 100 g dió.

Készítmény

A tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot, a keményítőt, a fél citrom héját összekeverjük, felöntjük a tejjel, és lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá vajat a forró tejszínhez.

Vágja a pita kenyeret körülbelül 15 x 15 centiméteres szeletekre. A diót turmixgépben vagy konyhai robotgépben őröljük meg.

Állítsa össze a tortát rétegesen: pita kenyér, tejszín, némi dió, pita kenyér, tejszín, dió stb. Az utolsó krémes réteg hozzáadása után bőven szórjuk meg a diót, az oldalát is.

Hagyja a tortát egy-két órát ázni.

3. Hangyaboly

Hihetetlenül ropogós és nagyon könnyen elkészíthető. Süti helyett száraz reggeli golyókat.

Hozzávalók:

• 250 g sűrített tej;
• 180 g vaj (80-85% zsír);
• 250 g csokoládégolyó;
• 100 g pörkölt földimogyoró.

Készítmény

A lágy vajat mixerrel habosra keverjük. A habverést folytatva a vajhoz öntjük a sűrített tejet. Adjunk hozzá földimogyorót és csokoládégolyókat a tejszínhez (reggeli gabonapehely). Keverjük össze alaposan.

A tésztakarika belső falait béleljük ki pergamennel, és helyezzük bele a csokoládé-vaj keveréket. Összenyomkodjuk és megszilárdulásig hűtőbe tesszük. Vegyük le a tortát a karikáról és díszítsük tetszés szerint.

4. Csokis banántorta sütés nélkül

A finom pudingnak és a banánnak köszönhetően a süti teljesen átázik, és olyan lesz, mint egy keksz.

Hozzávalók:

• 200 g cukor;
• 10 g vaníliás cukor;
• 4 tojás;
• 50 g liszt;
• 600 ml tej;
• 50 g vaj;
• 500 g csokis keksz;
• 3-4 nagy banán;
• ½ tábla étcsokoládé;
• 1 evőkanál napraforgóolaj.

Készítmény

A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, és a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Ha a keverék túl sűrű, adjunk hozzá két-három evőkanál tejet. Amikor a massza kifehéredik, óvatosan, folyamatos keverés közben adjuk hozzá a lisztet. A tejet felforrósítjuk, de ne forraljuk fel. Folytatva a keverést, a tojásos keverékhez öntjük.

A tojásos-tejes masszát egy lábasba öntjük, és lassú tűzön besűrűsödésig főzzük. A tejszínt folyamatosan keverni kell. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, elkeverjük.

Vegyünk egy peremes formát, és töltsük meg az alját a kihűlt krémmel. Helyezzünk rá egy réteg sütiket. Ha a forma kerek, a keksz pedig négyzet alakú, akkor törje fel őket. Impregnálás után láthatatlan lesz.

A sütiket bevonjuk egy réteg tejszínnel, majd egy réteg vékonyra szeletelt banánnal. Ismételje addig, amíg el nem éri a forma szélét. Az utolsó rétegnek krémesnek kell lennie.

Elkészítjük a cukormázt: a csokoládét szeletekre vágjuk, hozzáadunk pár evőkanál tejet és egy kanál napraforgóolajat. Olvasszuk fel mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.

Öntsük a cukormázzal a tortát, és tegyük hűtőbe három-négy órára, lehetőleg egy éjszakára.

5. Tejföl

Légies krém, mint a klasszikus tejfölben, de keksz helyett mézeskalács.

Hozzávalók:

• 800 g tejföl, 20-30% zsír;
• 150 g porcukor;
• 600 g mézeskalács;
• 3 banán;
• 150 g kókuszreszelék;
• 50 g tejcsokoládé.

Készítmény

A tejfölt összekeverjük a porcukorral. Nem kell ostorozni. Fontos, hogy sűrű legyen a tejföl, és a port sem érdemes cukorral helyettesíteni. Ettől lesz folyékony a tejföl.

A banánt meghámozzuk, és körülbelül centiméter vastag karikákra vágjuk. Ha nagy a mézeskalács, vágjuk hosszában.

Vegyünk egy mély tálat, és béleljük ki fóliával úgy, hogy a szélei körül maradjanak. Az aljára teszünk egy kis tejfölt. Ezután - egy réteg mézeskalács, ismét tejszín és egy réteg banán. Megszórjuk néhány kókuszos réteggel. Addig ismételjük, amíg el nem fogynak a hozzávalók.

Az utolsó réteg mézeskalács legyen, a mézeskalácsot lapos oldalával felfelé kell kirakni. Ez lesz a torta alapja, ha megfordítod. Csomagolja be a tortát fóliával, és hagyja két-három órán át szobahőmérsékleten.

Amikor a mézeskalács beázott, tegyük a tortát a hűtőbe további pár órára.

A fagyasztott süteményt lapos edénybe tesszük, kivesszük a tálból és levesszük a fóliát. Megszórjuk reszelt csokoládéval és a maradék kókuszreszelékkel.

6. Rafaello

Finom desszert, amely nagyon hasonlít a Raffaello édességekre. Ha csökkenteni szeretné a kalóriákat, helyettesítse a tejszínnel vagy natúr joghurttal a vajat.

Hozzávalók:

• 2 tojás;
• 500 ml tej;
• 200 g cukor;
• 10 g vaníliás cukor;
• 2 evőkanál kukoricakeményítő
• 80 g kókuszreszelék;
• 200 g vaj;
• 4 ostya sütemény;
• 70 g mandula;
• 150 g fehér csokoládé.

Készítmény

Egy serpenyőben keverjük össze a tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot, a kukoricakeményítőt és a tejet. Miután simára kevertük, feltesszük erős lángra. Amikor gőz jön ki a krémből, csökkentse a hőt alacsonyra. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá a kókuszreszeléket a forró tejszínhez. Hűtsük le.

Ha kihűlt a krém, keverjük habosra 150 g puha vajjal.

A mandulát meghámozzuk és késsel feldaraboljuk. Ahhoz, hogy ezt könnyen megtehessük, forrázzuk le a diót forrásban lévő vízzel. A kész ostya tortákat turmixgépben vagy sodrófa segítségével ledaráljuk.

Olvasszuk fel a csokoládét a maradék vajjal együtt bain-marie-ban vagy mikrohullámú sütőben. Utóbbi esetben 10-20 másodperces időközönként olvasszuk fel a keveréshez. A folyékony csokoládét összekeverjük a dió- és gofrimorzsával.

Fedjük le a peremes edényt fóliával, és helyezzük az aljára a diós-ostyás alap felét. Csavarja le. Az egész tejszínt rákenjük, ráöntjük a maradék morzsát. Hűtőbe tesszük három-négy órára.

Amikor a sütemény megszilárdult, tegyük egy nagy tálra, fordítsuk meg a formát és távolítsuk el a műanyag fóliát.

7. Nincs sült diótorta

A szokatlan sütemények diós jegyeket adnak, és a finom puding szó szerint elolvad a szájban.

Hozzávalók:

• 2 tojás;
• 150 g cukor;
• 10 g vaníliás cukor;
• 2 evőkanál kukoricakeményítő
• 500 ml tej;
• 90 g vaj;
• 160 g zsemlemorzsa;
• 160 g dió;
• 3 evőkanál sűrített tej.

Készítmény

Elkészítjük a pudingot: a tojást kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a keményítőt (lehet burgonya vagy éppen liszt), felöntjük a tejjel, és nagy lángon melegítjük, de ne hagyjuk felforrni. Csökkentse a hőt, addig keverje, amíg besűrűsödik. A még forró tejszínhez adjunk hozzá 50 g vajat.

A diót turmixgépben vagy konyhai robotgépben őröljük meg. Keverjük össze zsemlemorzsával, olvasztott vajjal (40 g) és sűrített tejjel. Keverjük össze alaposan.

A forma aljára körülbelül centiméter vastag réteg mogyorót teszünk. Pörgesd össze, kend be krémmel. Addig ismételjük, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Az utolsó rétegnek krémesnek kell lennie.

Hagyjuk a tortát megdermedni, és néhány órára a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt diómorzsával vagy egész dióval díszítjük.

8. Kolostori kunyhó

A szeretett mézes csőtorta cseresznye leegyszerűsített változata.

Hozzávalók:

• 2 tojás;
• 270 g cukor;
• 10 g vaníliás cukor;
• 1 liter tej;
• 200 g liszt;
• 1½ evőkanál keményítő;
• 250 ml 30-35% zsírtartalmú tejszín;
• 1 kg kész meggyfelfújt vagy rétes;
• 50 g étcsokoládé.

Készítmény

A vaníliás cukrot és a normál cukrot a tojásokkal habosra keverjük. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet a keményítővel, adjuk hozzá a tojásos-cukros keverékhez. Ezt részletekben tegye a jobb keverés érdekében.

A tejet felmelegítjük. Pár pillanattal a forralás előtt vékony sugárban lassan öntsük bele a tojásos-lisztes keveréket. Folyamatosan keverjük. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük sűrűre.

A pudingot teljesen lehűtjük. Öntsük bele a kihűlt tejszínt. Fokozatosan öntsük bele, minden adagot megkeverve.

Helyezzen néhány réteget egy tálra, és kenje meg bőségesen krémmel. Minden következő rétegnek valamivel kisebbnek kell lennie, mint az előző átmérője, akkor kap egy házat. Fontos, hogy a felhasznált pékáruk leveles vagy omlós tésztából készüljenek, különben nem áznak el.

A torta tetejére reszelt csokit szórunk, vagy ízlés szerint díszítjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

9. Törött üveg

Gyönyörű krémes torta a lekvár szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• 100 g többszínű zselé por formájában;
• 20 g zselatin;
• 100 ml víz;
• 3 kiwi;
• 400 g 10-15% zsírtartalmú tejföl;
• 100 g cukor;
• egy zacskó vanillint.

Készítmény

Készítsünk zselét: minden 50 g porhoz öntsünk 100 ml forrásban lévő vizet, keverjük össze, hűtsük le és tegyük hűtőszekrénybe, amíg megszilárdul. Ha nincs kész színes zseléd, használj gyümölcsleveket vagy ételfestéket a normál zselatin színezéséhez.

Amikor a zselé megkeményedik, önkényesen fel kell vágnia. A daraboknak elég nagyoknak és egyenetleneknek kell lenniük, akár az üvegtörött. A kivit meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.

A kihűlt tejfölt habosra keverjük a cukorral és a vaníliával. Oldjuk fel a zselatint vízben. Amikor megduzzad, felolvasztjuk (de ne forraljuk fel). Vékony sugárban habverés közben a tejfölhöz adjuk.

A tejfölt összekeverjük a zselével és a kivivel, alaposan összekeverjük és szilikonformába tesszük. Simítsa el, hogy a zselédarabok ne ugorjanak ki. Hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul.

10. Torta sütés nélkül főtt sűrített tejjel

A vajkrém nagyszerű kombinációja dióval és datolyával.

Hozzávalók:

• 100 g dió;
• 150 g datolya;
• 1 evőkanál vaj
• 80 g étcsokoládé;
• 50 g kukoricapehely;
• 15 g zselatin;
• 80 ml víz;
• 200 g 20% zsírtartalmú tejföl;
• 200 g főtt sűrített tej;
• 400 ml erjesztett sült tej.

Készítmény

Aprítógépben vagy turmixgépben datolyát (az aszalt szilvával helyettesíthető) és diót daráljunk vajjal.

Helyezze a rugós formát vagy tésztakarikát egy lapos tányérra. Fedjük le a forma belső falait egy pergamencsíkkal. Tedd bele a diós-datolyás keveréket, simítsd el és turmixold össze. 10-20 percre hűtőbe tesszük.

Az olvasztott csokoládét összekeverjük a kukoricapehellyel. Addig keverjük, amíg az összes pehely a csokoládéba nem kerül. Tegye őket pergamenre, és terítse szét úgy, hogy alig érintkezzenek. Tedd a fagyasztóba.

A zselatint beáztatjuk: vízzel hígítjuk, és a csomagoláson feltüntetett ideig tartjuk.

Krémet készítünk: először a tejfölt verjük fel a sűrített tejjel, majd adjuk hozzá a kelt sült tejet, és ismét verjük alaposan fel. Olvasszuk fel a duzzadt zselatint - teljesen fel kell oldódnia, de nem forr. Kicsit lehűtjük és a krémhez öntjük. Ismét felverjük. A krémet a tortalapra öntjük és fél órára hűtőbe tesszük.

A tetejét csokoládéval bevont kukoricapehellyel díszítjük, és hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul. Ez körülbelül négy órát vesz igénybe.