20 szósz grillezéshez

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A természetbe indulás kebab nélkül olyan, mint a foci labda nélkül. Már beszéltünk a legjobb pácokról, ma pedig húsmártások receptjeit osztjuk meg. Válasszon egy étvágygerjesztő kiegészítőt.;)

#1

Ami szükséges?

• 3 gerezd fokhagyma;

• 1 paradicsom;

• 2 evőkanál. l. olivaolaj;

• 2 evőkanál. l. víz;

• 1 evőkanál. l. szőlő ecet;

• kapor, bazsalikom, petrezselyem.

Hogyan kell főzni?

A zöldeket finomra vágjuk, a paradicsomot apró kockákra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át. Keverje össze az összes hozzávalót és jól keverje össze.

#2

Ami szükséges?

• 2-3 gerezd fokhagyma;

• 2 evőkanál. l. dijoni mustár;

• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;

• 1 tk. almaecet;

• zöldek (kapor, petrezselyem, koriander, zöldhagyma és így tovább).

Hogyan kell főzni?

A fűszernövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk. Keverje össze a mustárt, a paradicsompürét és az ecetet, keverje össze fűszernövényekkel. Keverjük össze és hagyjuk felfőni.

#3

Ami szükséges?

• 100 g egres;

• 3-4 gerezd fokhagyma;

• 1 tk. olivaolaj;

• egy csipet őrölt gyömbér.

Hogyan kell főzni?

Ez a szósz jól illik zsíros kebabokhoz. Az elkészítéséhez az egrest és a fokhagymát fel kell vágni, és turmixgéppel össze kell keverni. Ezután adjunk hozzá olívaolajat és gyömbért.

#4

Ami szükséges?

• 500 g ketchup;

• 150 ml víz;

• 100 ml almaecet;

• 100 g nádcukor;

• 2 evőkanál. l. mustár;

• 1 evőkanál. l. hagymapor;

• 1 evőkanál. l. fokhagyma por;

• 0,5 tk. Cayenne-i bors.

Hogyan kell főzni?

Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, és tegye lassú tűzre. Folyamatos keverés mellett 20 percig főzzük. A szósz folyékony lesz, de nem vizes, mérsékelten édes és fűszeres. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni. Egy kirándulás előestéjén is elkészíthető.

#5

Ami szükséges?

• 1 csirke tojás;

• 1 evőkanál. l. dijoni mustár;

• 100 ml olívaolaj;

• só és bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni?

Csak fehérje szükséges a tojásból. Turmixgéppel habosra keverjük a mustárral. Ezután a habverés abbahagyása nélkül, óvatosan öntse bele az olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A szósz sűrű lesz és tökéletes csirkéhez.

#6

Ami szükséges?

• 2 evőkanál. l. édesem;

• 2 evőkanál. l. citromlé;

• 0,5 tk. száraz mustár;

• 0,5 tk. őrölt pirospaprika.

Hogyan kell főzni?

Az összes hozzávalót összekeverjük, és lassú tűzön forrásig melegítjük. Tálalás előtt hűtsük le.

#7

Ami szükséges?

• 500 g ketchup;

• 100 g cukor;

• 3 gerezd fokhagyma;

• 1 kis hagyma;

• 2 evőkanál. l. víz;

• 2 evőkanál. l. olivaolaj;

• 1 evőkanál. l. almaecet;

• 1 evőkanál. l. paradicsom szósz;

• 1 evőkanál. l. Worcestershire szósz;

• 1 tk. folyékony füst;

• 1 tk. mustárpor;

• 0,5 tk. Chili paprika;

• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni?

A hagymát felaprítjuk, vizet adunk hozzá, és turmixgéppel pürésítjük. Közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a hagymapürét. Addig főzzük, amíg a keverék enyhén megpirul. Hozzáadjuk a többi hozzávalót (nyomjuk át a fokhagymát), és folyamatos keverés mellett további 20 percig tűzön tartjuk. A szósz nagyon aromás lesz, tökéletes bordákhoz.

#8

Ami szükséges?

• 300 g fagyasztott vagy friss vörösáfonya;

• 100 g fagyasztott vagy friss ribizli;

• 3 evőkanál. l. Szahara;

• 1 evőkanál. l. reszelt gyömbér.

Hogyan kell főzni?

A bogyókat turmixgéppel simára és simára őröljük. Egy kis serpenyőben lassú tűzön pároljuk a bogyókat és a cukrot, amíg ez utóbbi fel nem oldódik, és a keverék felforr. Ezután adjunk hozzá gyömbért, és tartsuk tűzön további 3 percig. Tálalás előtt hűtsük le, és adjunk hozzá néhány friss vörösáfonyát vagy ribizlit. A szósz jól illik a vörös húsokhoz.

#9

Ami szükséges?

• 250 g torma;

• 250 g cékla;

• 200 ml víz;

• 1 evőkanál. l. 9 százalékos ecet;

• 1 tk. só.

Hogyan kell főzni?

Torma héja és ledarálja. Hámozzuk meg és reszeljük fel a friss céklát. Keverje össze ezeket és a többi hozzávalót, és jól keverje össze. Előre elkészíthető és hűtőszekrényben tárolható.

#10

Ami szükséges?

• 100 ml olívaolaj;

• 20 g kemény sajt;

• 2 gerezd fokhagyma;

• 1 csirke tojás;

• 3 tk. mustár;

• 1 tk. tejpor;

• 0,5 tk. citromlé;

• só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni?

Törje fel a tojást egy mély tálba. Sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a mustárt, a tejport és a citromlevet. Turmixgéppel vagy turmixgéppel felverjük. Folytatva a verést, vékony sugárban felöntjük olívaolajjal. Addig verjük, amíg homogén sűrű masszát nem kapunk. A fokhagymát nyomjuk át, a sajtot finom reszelőn reszeljük le, és adjuk hozzá a kapott keverékhez. Alaposan keverjük össze. A szósz jól illik fehér húshoz és grillezett halhoz.

#11

Ami szükséges?

• 500 g joghurt adalékanyagok nélkül;

• 1 friss, közepes méretű uborka;

• 3 gerezd fokhagyma;

• 1 kis zöld chili;

• kapor;

• őrölt feketebors;

• balzsamecet.

Hogyan kell főzni?

Az uborkát meghámozzuk és lereszeljük. A fokhagymát nyomjuk át, a kaprot apróra vágjuk. Távolítsa el a magokat a chilipaprikából, és vágja apróra. Keverjük össze az összes hozzávalót a joghurttal és keverjük össze. Fűszerezzük és ízlés szerint adjunk hozzá balzsamecetet. A szósz jó a báránykebabhoz.

#12

Ami szükséges?

• 200 ml gránátalmalé;

• 300 ml édes vörösbor;

• 3 gerezd fokhagyma;

• 1 tk. Szahara;

• 1 tk. só;

• 0,5 tk. keményítő;

• bazsalikom;

• fekete és piros őrölt bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni?

Keverje össze a gránátalma levét és 200 ml bort. A fokhagymát nyomjuk át, a bazsalikomot apróra vágjuk. Ezeket a hozzávalókat, valamint a cukrot, a sót és az őrölt borsot egy serpenyőben összekeverjük, és lassú tűzre tesszük. Amikor felforrt, letakarjuk és további 20 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a többi borral hígított keményítőt, és tartsuk sűrűre. Kihűtve tálaljuk. A szósz jól illik a bárányhoz is.

#13

Ami szükséges?

• 50 g 30% zsírtartalmú tejföl;

• 2 csirke tojás;

• 2 evőkanál. l. Szahara;

• 2 evőkanál. l. asztali ecet;

• 1 evőkanál. l. Liszt;

• só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni?

Keverjük össze a sót, a cukrot és az ecetet. A tojást megfőzzük, csak a sárgája kell hozzá. Meg kell őket törölni tejföllel és liszttel. Ezután adjunk hozzá sózott és édesített ecetet ehhez a keverékhez. Mindezt nagy lángon felforraljuk. Így sűrű, ízletes szósz lesz.

#14

Ami szükséges?

• 200 g kimagozott aszalt szilva;

• 200 g héjas dió;

• 500 g forró ketchup;

• 1 citrom.

Hogyan kell főzni?

Öblítse le az aszalt szilvát és dörzsölje át egy szitán. A diót forrásban lévő vízzel leforrázzuk és összetörjük. A citrom levét kicsavarjuk, héját finom reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben keverje össze a ketchupot, az aszalt szilvát, a diót és a héját. Kb. 5 percig főzzük. A végén adjuk hozzá a citromlevet, alaposan keverjük össze, vegyük le a tűzről és hűtsük le.

#15

Ami szükséges?

• 200 g szárított sárgabarack;

• 3 közepes zöld alma;

• 100 ml sherry vagy más szeszezett bor;

• 2 tk. curry por;

• só és fekete bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni?

Áztassuk a szárított sárgabarackot borba, és hagyjuk állni 10-12 órán keresztül. Ezután adjuk hozzá a curryt a keverékhez, és turmixgéppel pürésítsük össze. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat, és apróra vágjuk. Keverjük össze aszalt sárgabarackpürével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A szósz jól leválasztja a csirkenyársakat.

#16

Ami szükséges?

• 100 g mustár;

• 150 g erős paprika;

• 300 g alma;

• 300 g sárgarépa;

• 300 g fokhagyma;

• 400 g paradicsom;

• 500 g kaliforniai paprika;

• 200 ml 9%-os ecet;

• 2 evőkanál. paradicsom szósz;

• petrezselyem;

• só.

Hogyan kell főzni?

Ez a la adjika szósz, de tartósítás nélkül. Az édes és a keserű paprikát meghámozzuk a magokról. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk. Hámozzuk meg a paradicsomot. Tegye át az összes zöldséget egy húsdarálón. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, ecetet, mustárt, apróra vágott fokhagymát és petrezselymet, ízlés szerint sózzuk. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni néhány órán keresztül.

#17

Ami szükséges?

• 100 ml száraz fehérbor;

• 200 g 30% zsírtartalmú tejszín;

• 5 koktélparadicsom;

• fél hagyma;

• 1 evőkanál. l. vaj;

• citromlé, só és bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni?

A hagymát apróra vágjuk, és vajban puhára sütjük. Ezután öntsük a serpenyőbe a bort és a kockára vágott paradicsomot. 1-2 percig pároljuk. Hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, és citromlével ízesítjük. Keverjük és főzzük sűrűre. Amikor a szósz kihűlt, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet. Grillezett halsteakekhez és csirkehúshoz jó.

#18

Ami szükséges?

• 1 kg szilva;

• 3 evőkanál. l. Szahara;

• 2 evőkanál. l. só;

• 5 gerezd fokhagyma;

• 0,5 tk. őrölt pirospaprika;

• 0,5 tk. koriander;

• friss kapor és koriander.

Hogyan kell főzni?

Mossuk meg a szilvát, távolítsuk el a magokat és passzírozzuk át egy húsdarálón. Egy serpenyőben vagy serpenyőben keverje össze a szilvapürét, a cukrot és a sót. 5 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket, borsot és koriandert. Amikor felforrt, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. A szósz jól illik sertés- és báránykebabokhoz.

#19

Ami szükséges?

• majonéz (jobb);

• szójaszósz 1-3 arányban (100 g majonézhez 30 g szójaszósz);

• fokhagyma és fekete bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni?

Keverjük össze a majonézt és a szójaszószt, adjunk hozzá fokhagymát és egy présen átpasszírozott borsot. A szósz fűszeres ízű, marha- és sertéskebabokhoz alkalmas.

#20

Ami szükséges?

• 300 g tejföl;

• 100 ml húsleves;

• 30 g vaj;

• 1 evőkanál. l. Liszt;

• kapor és petrezselyem zöldje;

• só és bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni?

A lisztet vajban aranybarnára pirítjuk. Ezután öntsük a levest a serpenyőbe, és pároljuk, amíg besűrűsödik. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, a finomra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk. Pároljuk további 3 percig. Hűtsük le és tálaljuk tenger gyümölcseivel, hallal vagy csirkehús kebabbal.

Finom piknikeket nektek, kedves olvasók!

Listánk folytatására kérjük Önt. Ti milyen szósszal esztek shish kebabot? Írd meg kommentben.