10 édes-savanyú ribizlis pite

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Süssünk omlós desszerteket tejjel, kefirrel és tejföllel, a bogyókat pedig túróval, sárgabarackkal, cukkinivel, egressel és habcsókkal kombináljuk.

1. Pite fekete ribizlivel, tejföllel

Hozzávalók

• 270 g liszt;
• 1 evőkanál sütőpor
• egy csipet só;
• 160-200 g cukor;
• 3 tojás;
• 160 g tejföl;
• növényi olaj - kenéshez;
• 200 g fekete ribizli.

Készítmény

Tegyünk félre 1 teáskanál lisztet a bogyók beporozásához. A többit összekeverjük a sütőporral és a sóval, majd szitáljuk.

A cukrot és a tojást külön-külön habosra keverjük mixerrel. A keveréknek meg kell duzzadnia és fehérednie kell. Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze.

A tejfölös masszába öntjük a lisztet, és alaposan simára keverjük. Egy sütőedényt olajozzon ki. Ideális egy 20 x 20 cm-es edény, amelyre kenjük a tészta felét.

Szórjuk meg a bogyókat liszttel, és tegyük a felét a tésztára. Fedjük le őket a maradék tésztával, és tegyük rá a ribizlit.

Süssük a tortát 180 °C-on körülbelül 40 percig.

2. Homokpite piros vagy fehér ribizlivel

Hozzávalók

• 250-300 g piros vagy fehér ribizli;
• 250 g cukor;
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 250 g liszt;
• 1 teáskanál sütőpor
• egy csipet só;
• 150 g vaj + kenéshez;
• 1 tojás.

Készítmény

Öntsünk 100 g cukrot és keményítőt a ribizlihez, és óvatosan keverjük össze. Külön keverjük össze a maradék cukrot, lisztet, sütőport és sót.

Adjuk hozzá a kockára vágott hideg vajat és a tojást a lisztes keverékhez, és keverjük össze. Egy 20 x 20 cm-es tepsit kivajazunk, a tészta ⅔-át az aljára kenjük, kézzel lenyomkodjuk.

Helyezze a bogyókat a tetejére. A maradék tésztát gömbölyűvé forgatjuk, és kis darabokat csípve beborítjuk vele a ribizlit.

Helyezze a pitét 190 °C-ra előmelegített sütőbe 35-45 percre.

3. Homokos torta fekete ribizli habbal

Hozzávalók

• 50 g vaj;
• 170 g nádcukor;
• 3 tojás;
• 150 g liszt;
• 180-200 g fekete ribizli;
• 100 ml forró víz;
• 100 ml nehéz tejszín;
• 2 evőkanál burgonyakeményítő.

Készítmény

Törjük össze a lágy vajat és 50 g cukrot. Habverj bele 1 tojást és keverd össze. Részletekben beleöntjük a lisztet, alaposan keverjük össze.

Egy 20-25 cm átmérőjű forma alját és falait takarjuk ki sütőpapírral. Kikenjük rá a tésztát, 3-4 cm magas oldalakat formázunk. Fél órára hűtőbe tesszük.

A ribizlit és a forró vizet turmixgéppel felverjük, és egy finom szitán átdaráljuk. 2 tojást enyhén felverünk. Keverjük össze a tejszínnel, a maradék cukorral és a keményítővel.

A kihűtött tésztát 180 °C-on 15 percig sütjük. Tegye a tölteléket a tortára, és küldje vissza a sütőbe további 20-30 percre. Hűtsük le a pitét, és tegyük hűtőbe néhány órára.

4. Pite ribizlivel, cukkinivel és sárgabarackkal

Hozzávalók

• 1 cukkini vagy cukkini (250 g);
• 3 tojás;
• 200 g porcukor;
• 150 ml növényi olaj;
• 350 g liszt;
• 1 teáskanál fahéj
• 2½ teáskanál sütőpor
• 40 g vaj + kenéshez;
• 10 kajszibarack;
• 150 g piros ribizli.

Készítmény

A cukkinit vagy cukkinit durva reszelőn lereszeljük. A tojást és a 160 g porcukrot habosra keverjük. Keverje össze ezt a keveréket cukkinivel és növényi olajjal.

300 g lisztet, fahéjat és sütőport összekeverünk. A lisztes masszát a tojásba öntjük és elkeverjük. Egy tepsit kikenünk vajjal. Ideális a 25 x 16 cm-es edény, melybe helyezzük a tésztát.

A sárgabarackot kettévágjuk, a magokat kiszedjük és a tésztára tesszük, levágjuk, a gyümölcsöt befelé nyomjuk. Közben elterítjük a ribizlit.

A maradék 50 g lisztet, 40 g hideg vajat és 40 g port morzsára morzsoljuk. A tortára szórjuk, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

5. Tojás nélküli homoktorta fekete ribizlis és túrós töltelékkel

Hozzávalók

• 200 g liszt + porozáshoz;
• 1 teáskanál sütőpor
• 150 g vaj + kenéshez;
• 200 g + 3 evőkanál cukor;
• 130 g tejföl;
• 400 g túró;
• vaníliás cukor ízlés szerint;
• 2 evőkanál kukoricakeményítő
• 300 g fekete ribizli;
• porcukor - díszítéshez.

Készítmény

A lisztet, a sütőport és a kockára vágott hideg vajat turmixgéppel vagy kézzel morzsává keverjük. Adjunk hozzá 100 g cukrot és 50 g tejfölt, és gyúrjuk össze a tésztát. Golyóba forgatjuk, műanyagba csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.

A túrót és a 100 g homokot egy turmixgéppel ütjük ki. Adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a maradék tejfölt, majd keverjük újra. Keverjük össze a keveréket keményítővel.

Egy 20-25 cm átmérőjű serpenyőt kenjünk meg vajjal és liszttel. Kézzel nyomkodva kenjük meg a tésztát az aljára és az oldalaira. Ráhelyezzük a túrós tölteléket és a bogyókat. Megszórjuk a maradék cukorral.

A süteményt 180°C-ra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük. Teljesen kihűtjük és porcukorral megszórjuk.

6. Pite fehér ribizlivel, tejfölös réteggel és habcsókkal

Hozzávalók

• 100 g vaj;
• 100 g + 1-2 evőkanál cukor;
• 5 tojás;
• 260-300 g liszt;
• 1 teáskanál sütőpor
• 350 g fehér ribizli;
• vaníliás cukor ízlés szerint;
• fahéj - ízlés szerint;
• 1 evőkanál burgonyakeményítő
• 150 g tejföl;
• 100 g porcukor.

Készítmény

A lágy vajat 100 g cukorral és 4 tojássárgájával morzsoljuk össze. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sütőport, és gyúrjuk sűrű, nem ragadós tésztává.

A masszát kinyújtjuk és a forma aljára és oldalára 20-25 cm átmérőjűen elosztjuk, rárakjuk a bogyókat és megszórjuk vaníliás cukorral és fahéjjal.

Keverjük össze a maradék cukrot és a keményítőt. Adjunk hozzá 1 egész tojást és a tejfölt, és keverjük simára. Öntsük a keveréket a bogyókra. 180°C-on kb 30 percig sütjük.

Közben keverővel verje kemény habbá a maradék 4 lehűtött tojásfehérjét, és adjon hozzá egy kevés port.

A keveréket rátesszük a pitére, és visszatesszük a sütőbe 20-30 percre, amíg a habcsók enyhén megpirul. A tortát teljesen lehűtjük, mielőtt kivesszük a formából.

Készít?

9 cseresznyés pite élénk illatú, kellemes savanyúsággal

7. Zárt fonott torta fekete ribizlivel

Hozzávalók

• 320 g liszt;
• 150-170 g + 2 evőkanál cukor + szóráshoz;
• ½ teáskanál só;
• 220 g vaj;
• 1 tojás;
• 3-4 evőkanál víz;
• 600 g fekete ribizli;
• 3 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 tojássárgája;
• 2-3 evőkanál tej.

Készítmény

Keverjük össze az átszitált lisztet, 2 evőkanál cukrot és a sót. Hozzáadjuk a felaprított hideg vajat, és kézzel morzsává dörzsöljük.

Öntsük fel felvert tojással és jeges vízzel, és gyúrjuk a tésztát. Golyót formálunk belőle, ellapítjuk, műanyagba csomagoljuk és 1 órára hűtőbe tesszük.

Ezután osszuk ketté a tésztát. Az egyiknek valamivel nagyobbnak kell lennie, mint a másiknak. A kisebbet tegyük be a hűtőbe, amíg a többit főzzük.

A tészta nagy részét kb. Hűtsük le.

Keverjük össze a ribizlit, a maradék cukrot és a keményítőt. Nyújtsa ki a második tésztadarabot az elsővel azonos vastagságú rétegre. Körülbelül 2 cm széles csíkokra vágjuk.

Helyezze a bogyós tölteléket a tésztaformába. A széleket enyhén nedvesítse meg vízzel, és fonatot készítsen a csíkokból. Vágja le a felesleges tésztát.

A tojássárgáját kikeverjük a tejjel, és megkenjük a pite felületét. Enyhén megszórjuk cukorral. 190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 50-60 percre. Hagyja teljesen kihűlni a pékárut.

Kitalál ?

Miért kell gyűjteni a ribizli leveleket és főzni a teát?

8. Pite fekete ribizlivel kefiren

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 200 g cukor;
• 200 ml kefir;
• 130 ml növényi olaj + kenéshez;
• 200-250 g liszt + porozáshoz;
• 1½ teáskanál sütőpor
• 300 g fekete ribizli;
• porcukor - díszítéshez.

Készítmény

A tojást és a cukrot habverővel 2-3 percig keverjük. Öntsük hozzá a kefirt és a vajat, és ismét puncsoljuk. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és a sütőport, és sűrű, folyós tésztává gyúrjuk.

Egy 20-25 cm-es edényt kikenünk vajjal és meghintjük liszttel. Tegye oda a tészta felét, tegye rá a ribizli ½ részét. Öntsük rá a maradék tésztát, és dobjuk bele a többi bogyót.

Helyezze a süteményt 220 °C-ra előmelegített sütőbe körülbelül 50 percre. A kihűlt pékárut porcukorral díszítjük.

Könyvjelző?

Hogyan készítsünk házilag bort vörös, fekete vagy fehér ribizliből

9. Pite fekete ribizlivel és dióval

Hozzávalók

• 200 g vaj;
• 160-200 g cukor;
• vaníliás cukor ízlés szerint;
• 3 tojás;
• 200 g liszt;
• 1½ teáskanál sütőpor
• 200 g dió;
• 200 g fekete ribizli;
• porcukor - díszítéshez.

Készítmény

A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, és közepes lángon felforraljuk. Folyamatos keverés mellett oldjuk fel a homokot. Vegyük le a tűzről, és kissé hűtsük le.

Adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a tojásokat, és keverjük simára. A lisztet a sütőporral együtt átszitáljuk, a vajas masszához adjuk, és alaposan elkeverjük.

A dióféléket turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel közepesen morzsolódásig őröljük. Adja hozzá őket és a bogyókat a tésztához, és keverje el, hogy egyenletesen eloszlassa.

Egy magas, 18-20 cm átmérőjű tepsi alját és oldalát kibéleljük papírral, erre helyezzük a tésztát, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük kb 35 percre. A kihűlt tortát porcukorral díszítjük.

Szívesen kezelné szeretteit?

10 körtés pite, aminek nem tudsz ellenállni

10. Pite tejes ribizlivel és egressel

Hozzávalók

• 130 g vaj;
• 170 g + 1 evőkanál cukor;
• 340 g liszt;
• 2 teáskanál sütőpor
• vaníliás cukor ízlés szerint;
• 2 tojás;
• 180 ml tej;
• 150-200 g ribizli;
• 100 g egres.

Készítmény

Turmixgéppel 30 g vajat, 1 evőkanál cukrot és 40 g lisztet morzsára morzsolunk. Hűtőbe tesszük a keveréket, amíg elkészítjük a tésztát.

A maradék szitált lisztet és a sütőport összekeverjük. 100 g lágy vajat külön keverővel felverünk. Adjunk hozzá 170 g homokot és vaníliás cukrot, és keverjük 2 percig.

A keverő leállítása nélkül adjuk hozzá a tojást, a tejet és a lisztet. Egy 26 x 19 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, kiterítjük a tésztát és elsimítjuk.

A tetejére szórjuk a bogyókat, és megszórjuk őket kihűlt morzsával. Süssük a tortát körülbelül 45 percig 180 ° C-on.

Olvasd te is???

• 10 citromos torta, amelyet újra és újra elkészíthet
• 9 epres pite, ami percek alatt eltűnik az asztalról
• 10 csodálatos málnás pite
• 10 finom és eredeti pite almával
• 10 egyszerű szilvás torta a könnyű savanyú szerelmeseinek