2 gyors ribizli zselé recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ízletes, aromás és gyönyörű desszert mindössze két összetevőből.

Klasszikus ribizli zselé

Hozzávalók

• 1 kg piros ribizli;
• 1 kg cukor.

Ha sok fehér ribizli van, 1: 1 arányban adjuk hozzá a piroshoz. A zselé nem lesz túl fényes, de nem kevésbé ízletes.

Készítmény

Jól öblítse le a bogyókat. Nem kell a gallyakról meghámoznia, mert a bogyós massza szitán őrölődik.

Fedjük be a ribizlit cukorral, és alaposan keverjük 5-8 percig. A cukornak gyakorlatilag fel kell oldódnia a bogyólében, és magának a masszának pépesnek kell lennie.

Tegye át a bogyók és a cukor keverékét egy magas serpenyőbe, és helyezze magas lángra. A keveréket folyamatosan keverjük.

Körülbelül 8-10 percet vesz igénybe a zselé elkészítése a megadott mennyiségű hozzávalóból.

A készenlétet azonban könnyebb a megjelenés alapján meghatározni. Ezután az előkészítés feltételesen több szakaszra osztható.

Amikor a keverék felforr, hab jelenik meg a serpenyőben.

Akkor sokkal több hab lesz. A bogyós masszát erőteljesen keverjük, különben elszalad.

Fokozatosan a hab elkezd leülepedni, és buborékok jelennek meg a keverék felületén. Ezután a zselét körülbelül 3 percig forralni kell.

Helyezzen egy szitát egy tiszta edénybe, és öntse bele a főtt bogyós keveréket. Egy kanállal morzsoljuk le, hogy csak a sütemény maradjon a szitán.

Amíg a zselé még folyékony, öntse az üvegekbe, és anélkül, hogy lezárná őket, hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át. Ez idő alatt a zselé megkeményedik.

Miért kell ribizlilevelet gyűjteni és teát főzni →

Piros ribizli zselé főzés nélkül

Hozzávalók

• 2 kg piros ribizli;
• 1,8 kg cukor.

A piros ribizli helyettesíthető fehérrel, akkor a zselé világossárga lesz.

Készítmény

Öblítse le a bogyókat és távolítsa el a gallyakat. A ribizlit átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy turmixgéppel aprítjuk. Ezután dörzsölje át a bogyós masszát egy szitán.

A kapott lébe öntsünk cukrot, és alaposan keverjük 10 percig. Hagyja a bogyós masszát további 15-20 percig, időnként keverje meg. A cukornak teljesen fel kell oldódnia, és a keveréknek sűrűsödni kell.

A zselét elosztjuk az üvegek között, lezárjuk a fedőt és hűtőbe tesszük. Egy nap múlva megfagy, és idővel sűrűbbé válik.